Se estou falando de uma fruta da horta farta, de sabor pronunciado e polpa firme.
Em princípio, deve-se ter em mente o tomate 'Coeur de boeuf', cuja forma particular marca memórias tanto quanto seu sabor.
Origens e características
Se o tomate original vem da América do Sul, o tomate 'Heart of beef' vem da Itália. Apesar de vários nomes ('Beefsteak' entre os anglo-saxões, 'Cuor di bue' para os italianos); todas as características que o tornam um tomate excepcional permanecem as mesmas:
- uma forma única de coração;
- fruta suculenta, de casca lisa e tamanho generoso;
- derretendo, quase sem sementes e levemente doce.
Plantando o tomate ‘coração de boi’
A semeadura ocorre em abril, enquanto o plantio propriamente dito ocorre no início de maio.
Semeando:
Sow o 'Coração de boi' é preparado com 24 horas de antecedência. As sementes devem, de fato, ser embebidas durante este período de tempo para facilitar a germinação.
Depois de preparadas, só f alta espalhar as sementes em uma mistura de terra para vasos e areia.
Quando as plantas tiverem dois cotilédones (folhas), transplante-as para vasos. Em cada etapa, o cultivo deve ser protegido das geadas tardias.
Quando atingirem a maturidade, você poderá plantar seus súditos no solo.
- Leia também: semear bem o tomate
Plantando 'Coração de Boi':
Plantar um tomateiro é simples:
- cavar um buraco fundo o suficiente (20 cm);
- coloque a planta inclinando-a levemente;
- enterre cobrindo desde a base do caule até as primeiras folhas;
- regue abundantemente sem tocar na folhagem.
Cultivo e manutenção
Aqui estão os passos a seguir para ter um belo 'Coração de boi':
- rega regular (cuidado para não molhar as folhas);
- coloque os pés para conservar a umidade;
- folheie (mas não muito) suas plantas a partir do final de agosto para facilitar o amadurecimento dos frutos.
- O 'Coeur de boeuf' merece ser apostado.
Para ir mais longe no cultivo do tomate
Doenças e pragas
O tomate 'coração de boi' pode ser alvo de lagartas de mariposas e mosca-branca (ou mosca-branca). Em termos de doenças, como muitas variedades de tomate, o 'Coeur de boeuf' é sensível ao mofo.
Colheita e conservação
Você pode começar a colher tomates 'Coeur de boeuf' de meados de julho até meados de outubro.
Depois de colhidas, podem ser armazenadas na geladeira por 5 a 6 dias. No entanto, se você quiser aproveitar ao máximo suas vitaminas e minerais, é aconselhável consumi-los logo após colhê-los.
Coração de boi na cozinha
'Coeur de boeuf' pode ser cozido de muitas maneiras diferentes. De facto, a sua carne rica em sabor é ideal para fazer saladas, gaspacho, sopas e até tomates recheados.
Para ir além:
- Cultivo de tomate
- Idéias de receitas à base de tomate
- Cultivando tomates em vasos