Abóboras e abóboras pertencem ao gênero Cucurbita, e suas semelhanças muitas vezes levam a confusão. No entanto, estamos falando de duas espécies diferentes aqui. Já deve ser mencionado que se a abóbora é uma variedade de Cucurbita pepo (como a abobrinha e a abóbora), a abóbora é uma variedade de Cucurbita maxima (como a abóbora).
Além disso, se a abóbora é nativa da América do Sul, a abóbora seria nativa da ilha japonesa de Hokkaido. De fato, a abóbora é o resultado de cruzamentos de abóboras introduzidas na Ásia pelos portugueses.
Existem outras diferenças entre abóbora e abóbora e ajudarão você a diferenciá-las.
Uma diferença de calibre entre abóbora e potimarron
Uma abóbora
Já podemos distinguir a abóbora da abóbora graças à sua diferença de forma e tamanho:
- a abóbora tem formato regular e bem alongado;
- a abóbora é em forma de pêra, ou seja, em forma de pêra.
Uma diferença de cor entre potimarron e abóbora
Existem muitas variedades de abóboras, mas todas apresentam uma cor laranja ou verde. Por sua vez, a abóbora geralmente oferece uma cor vermelha ao vermelho tijolo, mas também pode ser rosa, bronze ou até verde.
Diferença de talo entre abóbora e potimarron
Uma abóbora
Você também pode distinguir facilmente a abóbora da abóbora observando seus caules. Com efeito, o pé da abóbora é idêntico ao da abóbora, cuja aparência e toque macio lembram uma rolha de cortiça macia e esponjosa. Por sua vez, o pedúnculo da abóbora é fibroso, duro e marcado com cinco nervuras angulosas.
Diferença de textura e sabor entre potimarron e abóbora
A polpa da abóbora também tem uma diferença notável na textura e no sabor.
- Na abóbora, observamos uma polpa amarelo-alaranjada, fibrosa e relativamente seca, cujo sabor pode variar muito de uma variedade para outra. Além disso, existem abóboras naturalmente muito saborosas e outras com qualidades de sabor bastante ruins.
- Do lado da abóbora, observamos uma polpa amarela e farinhenta, cujo sabor lembra um delicioso purê de castanha. No geral, é mais saboroso do que a abóbora.
Algumas variedades de abóboras e abobrinhas
Algumas variedades de abóboras:
- de polpa muito fibrosa, a abóbora Touraine é uma variedade utilizada principalmente na alimentação de gado;
- reconhecível por sua cor branca a âmbar, a abóbora espaguete oferece uma carne surpreendente em filamentos, que deve ser bem temperada para realçar seu sabor suave;
- ideal para compor deliciosas comidinhas recheadas, a Jack-Be-Little é uma abóbora em miniatura que não f alta charme.
Algumas variedades de abóboras:
- a abóbora 'Red Kuri' é uma variedade vermelha alaranjada apreciada por sua polpa doce com sabor de castanha;
- muito precoce, a 'Solor' é uma casta de polpa espessa e rica com bom sabor a castanha, que tem ainda a grande vantagem de oferecer uma produção abundante de frutos vermelho-alaranjados.
- variedade semi-precoce com muito boa vida útil (10 a 12 meses), a abóbora 'Doux vert d'Hokkaido' produz frutos com casca verde-acinzentada e polpa alaranjada doce e bem perfumada .
- com sua polpa amarelo-alaranjada de baixa fibra e sabor muito fino, 'Greenwich' ou 'Green Hokkaido' é uma variedade precoce com frutos verdes muito qualitativos, que também oferecem uma longa vida útil de 10 a 12 meses.
Descubra também:
- Nossas receitas com abóbora
- Halloween: a origem da abóbora sorridente
- Esculpa uma abóbora para o Halloween!
- Entre abóbora e abóbora, quais são as diferenças?
- As diferenças entre abóbora e abóbora
Fotos: Lapichon, Liliane Caliste, Ulrike Leone, Steve Buissinne
