Batata ‘Monalisa’: apresentação, usos na culinária e cultivo

A 'Monalisa' é uma casta apreciada pelo seu rendimento, pelas suas qualidades culinárias e gustativas

Em resumo:

Nome latino: Solanum tuberosum ‘Monalisa’
Família: Solanaceae Tipo: Vegetal de raiz (tubérculo)

Exposição: Ensolarada Solo: Trabalhado em profundidade e rico

Maturidade: Precoce a semiprecoce

Plantando: Primavera - Colheita: Verão, outono

Apresentação da batata ‘Monalisa’

‘Monalisa’ apareceu no catálogo francês em 1982. Provém do cruzamento entre as variedades ‘Bierma A 1287’ e ‘Colmo’.

A batata 'Monalisa' tem tubérculos regulares e oblongos com casca amarela pálida e polpa amarela. Sua maturidade é precoce a semiprecoce. Por último, o seu rendimento é tal que supera ligeiramente o da ‘Bintje’ (102%) e, na altura da colheita, terá uma elevada proporção de tubérculos grandes; algo para satisfazer todos os gourmets!

A batata ‘Monalisa’ na cozinha

Além de seus tubérculos regulares, que oferecem uma bela apresentação e são perfeitos para temperar um prato, a batata 'Monalisa' também possui uma polpa dita "versátil" . Este último permite preparar saladas, purê de batatas ou sopa ao mesmo tempo. Também é perfeito cozido no vapor ou frito. Em suma, você deve ter entendido, 'Monalisa' é ideal na cozinha.

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Plante, cultivo e cuidado da batata ‘Monalisa’

Distância de plantio: Pelo menos 30 cm

Como plantar 'Monalisa'?

Quanto às demais variedades, o plantio da batata 'Monalisa' ocorre em duas etapas:

Preparando a horta no outono:

Esquecida facilmente, esta etapa é importante se você deseja plantas saudáveis e produtivas. A operação é simples e consiste em emendar o solo depositando adubo vegetal em sua superfície, ou mesmo cinza de madeira se tiver.

Depois, com a ajuda de um garfo pá ou grelinette, só f alta trabalhar a terra a cerca de 20 cm de profundidade. A pá não é recomendada para esta tarefa, pois agride demais a fauna do subsolo.

Plantando tubérculos na primavera:

Para a batata 'Monalisa', o plantio ocorre de março a junho. Para fazer isso, basta:

Faça um sulco com cerca de 5 a 10 cm de profundidade.
Coloque uma planta no fundo, certificando-se de que o broto esteja apontando para cima. Cada tubérculo deve ter pelo menos 30 cm de distância.
Cubra a linha terrestre.

Se quiser criar várias fileiras, deixe-as bem afastadas de pelo menos 60 cm, para deixar o ar circular, o que limitará o risco de aparecimento e propagação de doenças.

Cultivo e manutenção

O cultivo da batata 'Monalisa' não se limita a plantá-la. Na verdade, requer alguma manutenção regular:

Enrolamento, quando as plantas atingem cerca de 15 cm de altura. Esta operação deve ser repetida com bastante frequência se você deseja uma boa colheita.
Rega, tomando cuidado para não tocar na folhagem para limitar o risco de doenças.
E finalmente a capina, para aumentar o rendimento limitando a competição das ervas daninhas.
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Doenças e pragas

É sabido que os besouros adoram a folhagem dos talos de batata e a 'Monalisa' não é exceção. Apesar disso, oferece boa resistência a nematoides.

Em relação ao mofo, a batata 'Monalisa' não é muito sensível a ele e o mesmo vale para os vírus.

Finalmente, se não for atacada pela verruga da batata, ainda assim oferece resistência média à sarna comum.

Colheita e conservação da ‘Monalisa’

Dependendo da época de plantio, a colheita ocorre de junho a julho. Para fazer isso, basta levantar delicadamente os pés com um garfo de pá, para não danificar os tubérculos. Em seguida, deixe-os secar ao sol por cerca de um dia.

Se a batata 'Monalisa' é perfeita em mais de uma maneira, ela tem, no entanto, uma desvantagem significativa: sua capacidade de armazenamento "média" . De fato, seus tubérculos são sensíveis a choques, o que limita o prazo de validade. Para evitar surpresas desagradáveis, é melhor consumi-los à medida que são colhidos.