Milho (Zea mays) é uma hortaliça resistente que pertence à família Poaceae.
Uma grama anual alta que é um dos cereais mais cultivados, o milho é nativo da América Central e do Sul. O milho é um cereal que vem em várias formas e oferece muitos benefícios e virtudes para a saúde.
Milho e seus benefícios para a saúde
- Fonte de proteínas, gorduras e fibras, o milho é um alimento nutritivo e altamente digerível.
- Antioxidante, o milho ajuda a prevenir os danos causados pelos radicais livres no corpo. O óleo de milho, além disso, é recomendado por sua riqueza em antioxidantes.
- Muito rico em potássio, o milho é diurético e aumenta consideravelmente o volume da urina. É valioso em casos de pedras na bexiga, gota, cólica renal, cistite e condições inflamatórias agudas ou crônicas da bexiga.
Cultivando milho por seus benefícios
Para crescer adequadamente, o milho precisa de uma exposição ensolarada, aberta e bastante quente. O milho prosperará em solo profundo, saudável, bem drenado e muito fértil.
Cuidado, broca do milho, ferrugem e mosca não se misturam bem com milho doce.
Em vasos, variedades de caule curto se dão bem em recipientes de 25 cm.
- Indo além: Milho: cultivo, manutenção e colheita
Milho na cozinha pelos seus benefícios
O milho pode ser consumido cru ou cozido, cozido, cozido no vapor ou assado.
Na espiga, o milho deve ser consumido bem fresco para não perder o sabor e as qualidades nutricionais. Vamos escolher com sementes arredondadas e folhas bem verdes.
Farinha ou fubá substituem o trigo em uma dieta sem glúten.
Rica em proteínas, ferro e cálcio, além de fibras, energizante e com poucas calorias, a pipoca é uma boa alternativa aos biscoitinhos servidos como aperitivo. Desde que, é claro, você não o afogue na manteiga
- Cozinha: descubra receitas com milho
Ingestão nutricional
100 kcal/100g. O milho doce é rico em carboidratos e vitaminas B3, B5, E e C.