Melões doces, pêssegos suculentos, damascos dourados, morangos perfumados … A valsa dos frutos do verão realmente começou. Reveja nas sobremesas, triture-as separadamente ou combine-as em saladas de frutas beijadas pelo sol.
Ingredientes para 6 a 8 pessoas:
- 2 pêssegos amarelos
- 2 pêssegos brancos
- 8 damascos
- 250 g de morangos
- 2 peras de verão
- 4 kiwis
- 1 banana
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de açucar
- 2 limas
- 25 cl de limão ou sorvete de limão.
Xarope : 100 g de açúcar, 20 cl de água, 1/2 vagem de baunilha, 1 limão, 6 folhas de manjericão, 20 cl de néctar de damasco.
Minestrone de frutas frescas
Prepare a calda:
- coloque o açúcar e a água em uma panela,
- adicione a vagem de baunilha partida e raspada, depois as raspas de limão e seu suco.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe por 10 min até a consistência de xarope.
- Fora do fogo, acrescente o manjericão picado, misture e deixe em infusão por 30 min.
- Corte a fruta em cubos. Coloque-os em uma tigela com o açúcar e polvilhe com suco de limão. Misture e reserve na geladeira coberta com filme plástico.
Servir,
- divida a fruta em cubos em pratos fundos.
- Coe a calda, junte o néctar de damasco e cubra as frutas.
- Coloque uma colher de sorvete em cada prato e decore com algumas folhas de manjericão.
Desfrute de sua refeição !
