Perfumado, picante, doce: adoramos framboesas!
Aqui está perfeitamente destacado nesta receita de cheescake de framboesa!
Ingredientes para 6 pessoas:
- 325 g de panquecas bretãs
- 100 g de manteiga semi-salgada mole
- 700 g de queijo Philadelphia ou Saint Morêt
- 4 ovos
- 200 g de açúcar
- 50 g de amido de milho
- raspas de 1 limão não tratado
- 2 colheres de sopa. extrato líquido de baunilha
- 100 g de framboesas
- Grout:
- 500 g de framboesas,
- 50 g de açúcar de confeiteiro.
Receita de cheesecake de framboesa
Pré-aqueça o forno a 180 ° (th. 6).
- Reduza os biscoitos a pó, misture-os com a manteiga e distribua essa massa no fundo e nas bordas da forma, pressionando.
- Leve a forma ao forno por 15 minutos, depois deixe esfriar.
- Bata o queijo, acrescente o açúcar e o amido de milho, acrescente os ovos um a um, as raspas de limão e o extrato de baunilha.
- Despeje metade do creme sobre o fundo da massa, distribua as framboesas e cubra com o restante do creme.
- Asse por 45 min, deixe esfriar por 2 horas em temperatura ambiente e depois pelo menos 2 horas na geladeira.
Faça o coulis misturando finamente as framboesas com o açúcar de confeiteiro.
Quando estiver pronto para servir, cubra cada parte com coulis.