Uma sobremesa de Natal essencial, a tora pode ser cozinhada de 1001 maneiras.
Aqui está uma deliciosa receita de kiwi Yule log , fácil, leve e rápida de cozinhar.
Preparação : 40 min
Cozimento : 10 min
Descanso : 4 h
Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 ovos
- 125 g de açúcar refinado
- 125 g de farinha
- 40 g de manteiga semi-salgada
- 8 kiwis
- 5 folhas grandes de gelatina
- 40 cl de creme líquido
- 150 g de cobertura de maracujá
Creme light e kiwi tora
Prepare o cookie:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.6).
- Prepare uma assadeira com manteiga coberta com papel manteiga.
- Separe as claras das gemas. Numa primeira tigela, branquear as gemas com o açúcar.
Em uma segunda vez,
- Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
- Incorpore a farinha peneirada na primeira tigela, misture e despeje a manteiga derretida e as claras em neve.
- Misture novamente.
- Despeje esta preparação na assadeira com manteiga. Alise com uma espátula.
Asse e cozinhe por 10 minutos.
- Fora do forno, espere alguns minutos e enrole o biscoito no papel manteiga.
- Deixe esfriar por 1 hora.
- Descasque, lave e pique os kiwis muito finamente.
- Derreta a gelatina em uma tigela com água fria.
- Aqueça o suco de manga e incorpore a gelatina espremida. Misture bem. Deixe esfriar sem a gelificação do preparo.
- Monte o creme de chantilly.
- Misture delicadamente o suco de manga resfriado com as natas batidas.
- Desenrole o biscoito removendo o papel. Cubra com creme. Adicione algumas fatias finas de kiwi e enrole sobre si mesmo. Pincele com cobertura de maracujá.
- Decore com fatias de kiwi.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas. 25 cl de suco de manga (ou maracujá)
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel