Fácil e rápido de preparar, esta receita de piquillos recheados com Pepper & Herbs Tartare, tomate virgem do Chef Cyril Haberland é um puro deleite.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 frasco de 150g de Pepper and Herb Tartare®
- 4 piquillos
- 2 tomates coloridos
- 1 colher de sopa de hortelã e manjericão
- 4 fatias de pão
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal fino
Piquillos recheados com pimenta e ervas tartare, tomate virgem
Recheie os piquillos com Tartare® usando um bolso com ponta de debrum.
Com uma faca, corte a base dos tomates em cruz, retire os talos e mergulhe-os em água a ferver durante 10-15 segundos e arrefeça-os imediatamente em água gelada.
Descasque, semeie, corte em cubinhos e acrescente 2 colheres de sopa de azeite, sal, hortelã e manjericão picado.
Pinte as fatias de pão com azeite, tempere com sal e reserve sobre papel absorvente.
Disponha o piquillo, o tomate virgem num prato e acrescente o pão.
Dica: você pode servir algumas fatias finas de presunto Bayonne
Crédito da foto: Tartare®