A sopa de café congelado e leite condensado é uma ótima ideia de sobremesa, ao mesmo tempo cheia de aromas, frescos e leves.
Ingredientes para 4 pessoas:
Granito:
- café moído
- 40 g de cana-de-açúcar
Sopa de leite:
- 1 vagem de baunilha
- 1 lata de leite condensado (200 g)
- 80 cl de leite integral
- 4 biscoitos bretões
Sopa de sorvete com café e leite condensado
Para a granita:
- Prepare 40 cl de café, despeje o açúcar de cana, misture, despeje em um prato e deixe esfriar (cerca de 30 minutos).
- Coloque no freezer por pelo menos 30 minutos antes de raspar o conteúdo do prato e colocar de volta no freezer.
- Repita esta última operação mais uma vez.
Para a sopa de leite:
- Divida a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento. Raspe e recolha as sementes contidas no interior com a ponta de uma faca.
- Em uma panela, despeje o conteúdo da lata de leite condensado, o leite e acrescente as sementes de baunilha. Cozinhe em fogo médio por 8 minutos. Deixe esfriar (cerca de 2 horas), retire a vagem e misture bem os grãos de baunilha.
- Quando estiver pronto para servir, coloque a granita em xícaras, despeje a sopa de leite de baunilha e esfarele os biscoitos. Aproveite imediatamente.
Informação adicional
SABER MAIS …
Leite condensado adoçado :
Esse laticínio feito com leite de vaca foi criado em meados do século 19 pela americana Gail Borden que buscava um processo para prolongar a vida útil do leite. Suas qualidades nutricionais alimentaram as tropas do norte durante a Guerra Civil que, seduzidas por sua praticidade e sabor, o promoveram após a guerra. Ao longo dos anos, esse produto encontrou seu lugar na culinária americana, principalmente nas sobremesas.
Receita: A. Beauvais Foto: F. Hamel
