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A sopa de café congelado e leite condensado é uma ótima ideia de sobremesa, ao mesmo tempo cheia de aromas, frescos e leves.

Ingredientes para 4 pessoas:

Granito:

  • café moído
  • 40 g de cana-de-açúcar

Sopa de leite:

  • 1 vagem de baunilha
  • 1 lata de leite condensado (200 g)
  • 80 cl de leite integral
  • 4 biscoitos bretões

Sopa de sorvete com café e leite condensado

Para a granita:

  • Prepare 40 cl de café, despeje o açúcar de cana, misture, despeje em um prato e deixe esfriar (cerca de 30 minutos).
  • Coloque no freezer por pelo menos 30 minutos antes de raspar o conteúdo do prato e colocar de volta no freezer.
  • Repita esta última operação mais uma vez.

Para a sopa de leite:

  • Divida a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento. Raspe e recolha as sementes contidas no interior com a ponta de uma faca.
  • Em uma panela, despeje o conteúdo da lata de leite condensado, o leite e acrescente as sementes de baunilha. Cozinhe em fogo médio por 8 minutos. Deixe esfriar (cerca de 2 horas), retire a vagem e misture bem os grãos de baunilha.
  • Quando estiver pronto para servir, coloque a granita em xícaras, despeje a sopa de leite de baunilha e esfarele os biscoitos. Aproveite imediatamente.

Informação adicional

SABER MAIS …

Leite condensado adoçado :
Esse laticínio feito com leite de vaca foi criado em meados do século 19 pela americana Gail Borden que buscava um processo para prolongar a vida útil do leite. Suas qualidades nutricionais alimentaram as tropas do norte durante a Guerra Civil que, seduzidas por sua praticidade e sabor, o promoveram após a guerra. Ao longo dos anos, esse produto encontrou seu lugar na culinária americana, principalmente nas sobremesas.

Receita: A. Beauvais Foto: F. Hamel

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