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Ceps são certamente os melhores cogumelos e às vezes tudo que você precisa é de uma boa omelete para prová-los.

Rápido e fácil, aqui está a deliciosa receita de omelete porcini.

Ingredientes para 2 pessoas:

  • 4 ovos
  • 250 g de cogumelos porcini frescos ou congelados
  • 75 g de queijo ralado (Emmental, Gruyère ou Comté)
  • 10 cl de leite
  • Pimenta salgada

Receita de omelete Cep

A omelete porcini é um verdadeiro deleite e um casamento ideal entre os ovos e este famoso cogumelo.

  • Comece limpando bem os cogumelos porcini com água limpa
  • Escorra bem os cogumelos e continue a secá-los em um pano de prato
  • Corte a ponta da cauda, mas mantenha o porcini inteiro
  • Derreta uma noz de manteiga com um fio de azeite
  • Doure os cogumelos para dar-lhes uma bela cor dourada
  • Cubra e deixe por mais 10 minutos em fogo baixo

Preparação da omelete:

Em uma saladeira,

  • Quebre os ovos sem deixar escamas
  • Bata os ovos vigorosamente por 5 minutos
  • Adicione o queijo ralado
  • Misture com leite
  • Sal, pimenta

Cozinhar a omelete porcini:

Em uma grande frigideira,

  • Derreta uma noz de manteiga
  • Cozinhe a omelete com os cogumelos porcini, à sua maneira, mais ou menos cremosa de acordo com o gosto
  • O cozimento não deve exceder 3 a 4 minutos

Sirva imediatamente com uma salada verde,

Desfrute de sua refeição !

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