Imprescindível para bebidas quentes e ideal para terminar uma refeição com uma sobremesa gourmet e reconfortante, o chocolate Liège é uma receita deliciosa.
Preparação : 15 min
Cozinhar : 5 min
INGREDIENTES para 6 pessoas
- 1,2 litros de água
- 100g de açúcar refinado
- 250g de chocolate Lindt A Cooking The 70% Cacao®
- 50g de cacau em pó
- 20 cl de creme líquido
- 75 cl de sorvete de chocolate
- Lindt 70% Cacao® Cooking Chocolate Lascas
Receita de chocolate Liegeois
1. Prepare a bebida de chocolate. Comece fazendo a água ferver
com açucar. Pique o chocolate. Adicione o chocolate picado e o cacau
em água fervente, mexendo rapidamente com um batedor de mão. Vestem
novamente para ferver e retire do fogo.
2. Misture a mistura por 3 minutos e despeje em uma grande
tigela. Deixe o chocolate esfriar antes de colocá-lo no
geladeira.
3. Coloque uma tigela de sorvete no congelador por 15 minutos. Sobe lá
o creme líquido para firmar o chantilly. Coloque no bolso
equipado com um soquete com uma extremidade estriada.
4. Quando estiver pronto para servir, dê forma a 2 colheres de sorvete de chocolate
ninguém. Coloque-os em um copo alto. Despeje a bebida
chocolate frio. Finalize com uma roseta de chantilly.
5. Polvilhe com raspas de chocolate. Sirva imediatamente com um canudo e
uma colher de sorvete.
Crédito da foto: Ed.Larousse - Lindt A Cuisiner 70% Cacau As melhores receitas.