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Este doce bolo de abobrinha é uma receita tão deliciosa quanto original.

Fácil e rápido de fazer, queremos mais!

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 bela abobrinha
  • 3 ovos
  • 60 g de manteiga semi-salgada (incluindo 5 g para o molde)
  • 90 g de cana de açúcar
  • 150 g de farinha de arroz
  • 50 g de amido de milho
  • 1 saqueta de fermento orgânico sem glúten
  • 1 iogurte natural
  • 70 g de amêndoas moídas
  • Sal

Bolo doce de abobrinha

- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th. 6).

- Lave e rale a abobrinha.

- Separe as claras das gemas.

- Em uma saladeira, coloque as claras em neve. Adicione 1 pitada de sal. Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes.

- Em uma panela, derreta a manteiga semi-salgada.

- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar mascavo. A mistura deve ficar branca e formar uma “fita”. Adicione a farinha de arroz, o amido de milho e o fermento.
Misture bem.
Adicione o iogurte, depois a abobrinha ralada, as amêndoas moídas e a manteiga derretida. Misturar.

- Adicione suavemente as claras de neve à preparação. Homogeneizar a preparação misturando todos os ingredientes uma última vez.

- Passe manteiga e forre uma forma com manteiga e papel manteiga.

Despeje a preparação. Asse e cozinhe por 40 minutos.

- Retire do forno, deixe esfriar na gradinha (cerca de 30 minutos).

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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