Este doce bolo de abobrinha é uma receita tão deliciosa quanto original.
Fácil e rápido de fazer, queremos mais!
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 bela abobrinha
- 3 ovos
- 60 g de manteiga semi-salgada (incluindo 5 g para o molde)
- 90 g de cana de açúcar
- 150 g de farinha de arroz
- 50 g de amido de milho
- 1 saqueta de fermento orgânico sem glúten
- 1 iogurte natural
- 70 g de amêndoas moídas
- Sal
Bolo doce de abobrinha
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th. 6).
- Lave e rale a abobrinha.
- Separe as claras das gemas.
- Em uma saladeira, coloque as claras em neve. Adicione 1 pitada de sal. Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Em uma panela, derreta a manteiga semi-salgada.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar mascavo. A mistura deve ficar branca e formar uma “fita”. Adicione a farinha de arroz, o amido de milho e o fermento.
Misture bem.
Adicione o iogurte, depois a abobrinha ralada, as amêndoas moídas e a manteiga derretida. Misturar.
- Adicione suavemente as claras de neve à preparação. Homogeneizar a preparação misturando todos os ingredientes uma última vez.
- Passe manteiga e forre uma forma com manteiga e papel manteiga.
Despeje a preparação. Asse e cozinhe por 40 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar na gradinha (cerca de 30 minutos).
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel