Excelente para a saúde, o feijão é um vegetal ideal para uma refeição de emagrecimento.
Aqui está uma deliciosa salada de feijão chato no St Môret.
Ingredientes para 4 pessoas
- 650 g de feijão achatado 1 a 2 brócolis
- 1 St-Moret iluminado
- 2 cebolas novas
- 2 colheres de sopa. vinagre balsâmico branco
- 6 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de girassol
- 80 g de groselha
- Sal grosso
- Fleur de sel, pimenta moída na hora
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Salada de feijão com St Mo? Ret
Leve uma grande panela com água para ferver.
- Despeje um punhado de sal grosso e cozinhe as vagens por 3 a 4 minutos em água fervente (cuidado, os vegetais devem ficar ligeiramente crocantes).
- Escorra e deixe esfriar (cerca de 1 hora).
Repita para os brócolis.
Fatie os grãos achatados no sentido do comprimento e corte os brócolis em pequenas partes.
Desenforme o queijo, corte-o em cubos grandes.
Descasque, lave e pique as cebolas.
Prepare o vinagrete:
- Em uma tigela, coloque a flor de sal, pimenta, vinagre e azeite.
- Misture bem.
Em pequenas tigelas, arrume as vagens, as cebolas, os cubos de queijo e as groselhas. Quando estiver pronto para servir, coloque o vinagrete.
Receita: A. Beauvais Foto: F. Hamel