Aqui está uma sobremesa leve e gourmet com frutas vermelhas e erva-cidreira que combina perfeitamente frutas e sabores.
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 5 a 10 min
Ingrediente para 4 pessoas:
- 250 g de framboesas
- 150 g de morangos
- 125 g de groselha
- 125 g de amoras
- 125 g de mirtilos
- 1 raminho de erva-cidreira (verbena de limão ou hortelã, dependendo do mercado)
- 50 g de açúcar refinado
- 1 pacote de folhas de massa
- 30 g de manteiga.
Receita crocante de fruta vermelha com erva-cidreira
Pré-aqueça o forno a 210 ° C.
- Empilhe 12 folhas de massa e coloque-as sobre uma tábua.
- Corte-os em um círculo em um tamanho menor.
Coloque uma folha de papel manteiga no tabuleiro.
- Coloque uma folha cortada de tijolo no papel.
- Em uma tigela, derreta a manteiga por 30 segundos no micro-ondas, depois pincele esta folha de manteiga com um pincel.
- Polvilhe com açúcar.
- Sobrepor um segundo disco de folha de massa sobre o já doce.
- Manteiga e depois adoça. Repita a operação com uma terceira folha de massa de tijolo. Repita esta operação mais 3 vezes para obter o suficiente para fazer 4 corolas.
- Esvazie essas camadas de folha de massa em formas do tipo muffin.
- Asse em uma assadeira por 5 a 10 minutos.
- Observe de vez em quando para que as corolas não colorem muito. Quando as folhas de massa tiverem adquirido uma bela cor dourada, retire-as do forno.
Lave a fruta e a erva-cidreira.
- Descasque e corte os morangos em 4.
- Pique as folhas de erva-cidreira.
- Em uma saladeira, misture as frutas e a erva-cidreira picada.
- Enfeite as corolas douradas com frutas vermelhas e sirva.
Com as mesmas frutas, você pode saborear deliciosas tortas feitas na hora. Enfeite os biscoitos amanteigados com uma base de petit suisse ( mascarpone , creme de leite, chantilly, etc.). Distribua a fruta sobre os biscoitos. Está pronto !
Desfrute de sua refeição !
© Philippe Dufour / Interfel