Ajude o desenvolvimento do site, compartilhando o artigo com os amigos!

Quem nunca sonhou em fazer um brioche você mesmo, quente do forno? Então aqui está uma boa receita de brioche com manteiga e açúcar.

Ingredientes para a manteiga e o brioche de açúcar:

  • 280 g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 10 g de açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 20 g de fermento de padeiro
  • 10 cl de leite
  • 120 g de manteiga semi-salgada
  • 100 g de açúcar de coco
  • 30g de manteiga
  • 2 gemas de ovo
  • 10 cl de creme líquido

Receita de brioche de manteiga e açúcar

  • Coloque a farinha, o sal e o açúcar em uma tigela, faça uma fonte.
  • Junte o ovo inteiro e o fermento dissolvido no leite.
  • Trabalhe a massa dando-lhe corpo.
  • Quando a massa ficar elástica, acrescente a manteiga meio salgada.
  • Forme uma bola e deixe a massa crescer por cerca de 1 hora (seu volume deve dobrar).
  • Refaça a massa levemente.
  • Coloque numa forma e deixe crescer novamente (30 minutos).
  • Polvilhe com açúcar de coco e manteiga cortada em pedaços.

Bata as gemas com o creme de leite e coloque sobre a massa.

Asse o brioche em um forno a 210 ° C até dourar (cerca de 30 minutos).

Saiba mais sobre manteiga

Hoje em dia, a manteiga é mais frequentemente mantida na geladeira: cerca de 8 semanas para manteiga sem sal e 12 semanas para manteiga com sal. Em excelentes condições (bem embalado, longe de alimentos cheirosos…), pode ser guardado até 4 meses! Porém, é à temperatura ambiente que exala todos os seus aromas e, não reduzindo o seu tempo de armazenamento, é muito melhor e mais fácil de espalhar. No passado, alguns o mantinham em porões frescos, outros, como os irlandeses, o enterravam no solo, trancado em um barril de madeira. Então, ficou melhor com o tempo, às vezes vários anos!

Para ler : Um brioche em uma caçarola

Receita: A. Beauvais Foto: F. Hamel

Ajude o desenvolvimento do site, compartilhando o artigo com os amigos!

Publicações Populares

Torta de frango basca

Uma verdadeira especialidade basca, a torta basca está repleta de sabores e especiarias. Ingredientes para 4 pessoas: 2 tomates 1 dente de alho 1 cebola 1 pimentão vermelho, 1 pimentão verde 2 costeletas de frango 20 g de manteiga 1 colher de chá. páprica de café 1 raminho de tomilho 10 cl de vinho branco 1 colher de chá. para o …

Úlcera: alivia e cura com plantas

É possível aliviar, tratar ou curar uma úlcera estomacal com ervas. Muitos são os benefícios e virtudes como camomila, alcaçuz, repolho, alho etc.…

Quinoa de chocolate: a receita deliciosa

Aqui está uma sobremesa original e perfumada graças à fava Tonka com esta receita de pudim de arroz à quinua de chocolate. Ingredientes e tempo de cozimento…