Aqui está uma receita notável, a tatina de endívia com castanhas. Crocante e levemente cristalizada, esta tarte tatin vai surpreender e regular os seus convidados!
Bastante fácil de alcançar, mas também muito econômico!
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 massa folhada
- 500 g de endívias
- 12 castanhas cozidas em caixa ou embaladas a vácuo
- 125 g de queijo de cabra fresco
- 2 colheres de chá de mel (de preferência líquido)
- 20 g de manteiga
- Pimenta salgada
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Receita de tatina de endívia de castanha
Esta receita é feita de forma ideal durante a época da escarola e da castanha, ou seja, no outono ou no inverno.
- Comece removendo as folhas externas da chicória
- Corte as endívias ao meio longitudinalmente
- Remova a base dura das endívias porque é menos digerível
Em uma frigideira,
- Para derreter a manteiga
- Coloque as endívias por dentro e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos para dourá-las
- Durante o cozimento, evite que grudem
- Corte as castanhas em 2 e coloque-as sobre as endívias
- Cozinhe por mais 5 min
Em um prato de torta,
- Pré-aqueça o forno a 200 °
- Passe manteiga no fundo do prato
- Coloque o mel uniformemente no fundo
- Disponha as endívias em forma de estrela de modo a cobrir todo o prato, colocando-as no lado dourado
- Preencher as lacunas com as castanhas
- Esfarele o queijo de cabra fresco
- Sal, pimenta
- Cubra tudo com a massa folhada e coloque as bordas dentro do prato
Asse por 20 a 25 minutos e retire assim que a massa dourar por cima.
Agora é a vez de virar a travessa e servir esta deliciosa tatina de endívia com castanhas!
Desfrute de sua refeição !
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