Ajude o desenvolvimento do site, compartilhando o artigo com os amigos!

Saborosa e gourmet, esta receita de Frango e Abóbora Parmentier também é rápida e fácil de fazer.

Você vai se surpreender e encantar!

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 500 g de abóbora
  • 1/2 cebola
  • 50 cl de leite
  • 100 g de manteiga semi-salgada
  • 1 fatia de bacon defumado
  • 100 g de peito de frango
  • 1 ramo de tomilho
  • Pimenta salgada

Leia também: como cultivar bem a abóbora

Frango Parmentier com Abóbora

- Corte a fatia de bacon em lardons.

- Em uma panela, despeje o leite, aqueça e coloque o bacon defumado.

Deixe em infusão por 30 minutos fora do fogo. Filtro.

- Descasque e lave a cebola.

- Descasque a abóbora, corte em pedaços, coloque no leite defumado filtrado.

Adicione a cebola e cozinhe até que os vegetais estejam macios. Pegue os legumes e amasse-os, acrescente a manteiga. Temporada.

- Cozinhe no vapor o peito de frango coberto com o ramo de tomilho por 8 a 10 minutos. Retire o tomilho e pique o frango.

- Em 4 verrines grandes, coloque uma camada de purê de abóbora e uma camada de frango. Aproveitar!

BAba do Chef

- Esta receita pode ser servida com uma rúcula temperada com um vinagrete de manteiga e vinagre de cidra.

- A abóbora pode ser substituída por cenoura e frango por vitela, porco …

- Para uma versão mais familiar, não hesite em desenhar esta receita num prato grande, neste caso, termine com uma camada de puré!

Palavras da cozinha

Manteiga de avelã : manteiga que atingiu uma ligeira coloração e que desenvolve um sabor semelhante ao da avelã.

Infusão : Colocar um ingrediente aromático em contato por certo tempo com um líquido quente ou morno para que ele espalhe sua fragrância ou aroma.

Leia também: como cultivar bem a abóbora

Receita: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan

Ajude o desenvolvimento do site, compartilhando o artigo com os amigos!

Publicações Populares

Acampamento com estrelas em Tarentaise

Em um ambiente natural excepcional, no sopé das encostas Arcs 1800, L'Aiguille Grive nos recebe calorosamente em sua atmosfera ' caçador chique '. Seis chalés, assinados pelo designer de interiores Pierre-Marie Couturier e a oficina COS, onde o design puro e o mobiliário eclético de todas as origens se unem.…

Na hora do chá

O tradicional pão / manteiga / chocolate das quatro horas recebe uma verdadeira renovação com esta seleção de dispositivos e acessórios modulares e lúdicos!…