A carne de vitela é uma carne assada ideal e ainda mais saborosa e perfumada quando cozinhada com bacon e Comté.
Fácil de preparar, a vitela assada em Comté é perfeita como prato de outono e inverno.
Ingredientes para 6 pessoas:
- 1 vitela assada de 1 kg (nozes) já amarrada e embrulhada
- 8 fatias de Comté
- 8 fatias de bacon
- 2 colheres de sopa de caldo de vitela
- 1 tigela de água morna
- 15 cl de vinho branco
- 25 cl de creme líquido
- 25g de manteiga
- Pimenta salgada,
- Cordéis de cozinha.
Vitela assada com Comté
- Aqueça a manteiga em uma caçarola e doure o assado por todos os lados.
- Faça uma incisão profunda em 8 lugares.
- Deslize uma fatia de bacon e uma fatia de Comté em cada incisão.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th. 7).
- Dissolva o caldo de vitela na tigela de água morna e despeje na caçarola.
- Sal e pimenta.
- Adicione o vinho branco.
- Volte o assado para a caçarola e cubra com o forno por 20 minutos.
- Em seguida, cozinhe mais 10 minutos, descoberto, para dourar.
- Remova o assado.
- Despeje o creme na caçarola e misture bem, deixando reduzir um pouco.
- Sirva bem quente.