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Aqui está uma receita de quiche original, particularmente aromatizada com cominho, cebola e queijo ralado.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 rolo de massa folhada
  • 500 g de cebolas grandes
  • 50 g de manteiga semi-salgada
  • 200 g de emmental ralado
  • 1 Colher de Sopa. sementes de cominho
  • 1/2 colher de chá 1/2 colher de chá de cominho moído
  • 2 ovos
  • 35 cl de creme líquido
  • Sal, pimenta moída na hora

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes do cominho

Receita de quiche de cominho

- Descasque, lave e pique as cebolas grandes. Doure-os delicadamente na manteiga em uma frigideira até que fiquem transparentes.

Mexa regularmente (deixe cozinhar por 8 a 10 minutos).

Pré-aqueça o forno a 210 ° C (th.7)

- Desenrole a massa folhada. Coloque-o em uma assadeira de torta de lado alto. Espalhe a cebola sobre a massa.

Em uma saladeira, bata um ovo inteiro com a gema, o creme líquido, o caroço de cominho e o cominho moído.

Adicione o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta.

Despeje delicadamente essa mistura sobre as cebolas.

Asse imediatamente e cozinhe por cerca de 35 minutos (a quiche deve estar dourada).

- Apreciar!

BAba do Chef

- Sirva esta receita com uma bela salada verde.

- Esta quiche, cortada em pedaços pequenos, também pode ser servida como aperitivo na hora do aperitivo.

- Esta receita pode ser feita em pequenas formas individuais

Saiba mais sobre a quiche …

- A palavra quiche vem do alemão küchen (kuche em alsaciano) que significa bolo e está na origem de todas as quiches e tortas salgadas!

COZINHANDO PALAVRAS

Utensílio : mistura de diversos elementos utilizados na preparação de um prato (ex: utensílio para soufflé).

Picar: corte em fatias finas.

> Ler também: benefícios para a saúde e virtudes do cominho

Receita: C. Fradin, Foto: C. Herlédan

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