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O velouté de alcachofra de Jerusalém é uma ótima receita que pode ser servido como entrada ou como aperitivo.

Deve surpreender a mais de um tanto por seu aveludado quanto por sua originalidade.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 500 g de alcachofra de Jerusalém
  • 1 cebola
  • Caldo de aves
  • 15 cl de creme de leite
  • 1 trufa (opcional)
  • 1 noz grande de manteiga
  • Pimenta salgada

> Saúde: benefícios para a saúde e virtudes da alcachofra de Jerusalém

Receita de velouté de alcachofra de Jerusalém

A receita de velouté de alcachofra de Jerusalém é muito fácil e rápida de fazer.

  • Comece descascando e cortando a cebola
  • Descasque, lave as alcachofras de Jerusalém e corte-as em cubos grandes
  • Derreta a manteiga e doure as cebolas sem grelhar por 5 min
  • Adicione as alcachofras de Jerusalém picadas
  • Cubra com o caldo de galinha e cozinhe por 20 minutos em fogo coberto
  • Misture tudo finamente
  • Adicione o creme de leite
  • Corte a trufa em lascas (fatias finas)
  • Tempere com sal e pimenta

Sirva o velouté de alcachofra de Jerusalém em pratos fundos , acompanhado de algumas lascas de trufas.

Uma alternativa também é colocar umas lascas de foie gras no último momento, é uma delícia …

Desfrute de sua refeição !

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