O velouté de alcachofra de Jerusalém é uma ótima receita que pode ser servido como entrada ou como aperitivo.
Deve surpreender a mais de um tanto por seu aveludado quanto por sua originalidade.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 500 g de alcachofra de Jerusalém
- 1 cebola
- Caldo de aves
- 15 cl de creme de leite
- 1 trufa (opcional)
- 1 noz grande de manteiga
- Pimenta salgada
> Saúde: benefícios para a saúde e virtudes da alcachofra de Jerusalém
Receita de velouté de alcachofra de Jerusalém
A receita de velouté de alcachofra de Jerusalém é muito fácil e rápida de fazer.
- Comece descascando e cortando a cebola
- Descasque, lave as alcachofras de Jerusalém e corte-as em cubos grandes
- Derreta a manteiga e doure as cebolas sem grelhar por 5 min
- Adicione as alcachofras de Jerusalém picadas
- Cubra com o caldo de galinha e cozinhe por 20 minutos em fogo coberto
- Misture tudo finamente
- Adicione o creme de leite
- Corte a trufa em lascas (fatias finas)
- Tempere com sal e pimenta
Sirva o velouté de alcachofra de Jerusalém em pratos fundos , acompanhado de algumas lascas de trufas.
Uma alternativa também é colocar umas lascas de foie gras no último momento, é uma delícia …
Desfrute de sua refeição !