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Simples de fazer e com um sabor delicioso, esta receita de Canelones com Presunto, Tártaro de Nozes e Chips de Amêndoa, chanterelles do chef Cyril Haberland é um puro deleite

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 frasco de 150g de pedaços de nozes e amêndoas Tartare®
  • 4 folhas de lasanha
  • 6 fatias de presunto parisiense branco
  • ½ ramo de rúcula
  • 2 colheres de sopa de óleo de noz
  • 1 colher de sopa de molho de óleo de noz
  • Alguns pequenos chanterelles
  • Algumas ervas
  • Algumas amêndoas secas e nozes

Canelone de presunto, tártaro de nozes e chips de amêndoa, chanterelles

> Cozinhe as folhas de lasanha em água fervente, devem estar bem cozidas. Resfrie-os, coloque-os em uma assadeira e mascare-os com óleo de noz.

> Cubra os patês com presunto e cubra com queijo.

> Adicione a rúcula no centro, enrole e reserve na geladeira.

> Corte anéis grandes e endireite-os. Limpe e corte os chanterelles crus em 2 e polvilhe com vinagrete de óleo de noz.

Dicas : você pode substituir os chanterelles por cogumelos botão ou cogumelos porcini quando a estação permitir

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