
Simples de fazer e com um sabor delicioso, esta receita de Canelones com Presunto, Tártaro de Nozes e Chips de Amêndoa, chanterelles do chef Cyril Haberland é um puro deleite
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 frasco de 150g de pedaços de nozes e amêndoas Tartare®
- 4 folhas de lasanha
- 6 fatias de presunto parisiense branco
- ½ ramo de rúcula
- 2 colheres de sopa de óleo de noz
- 1 colher de sopa de molho de óleo de noz
- Alguns pequenos chanterelles
- Algumas ervas
- Algumas amêndoas secas e nozes
Canelone de presunto, tártaro de nozes e chips de amêndoa, chanterelles
> Cozinhe as folhas de lasanha em água fervente, devem estar bem cozidas. Resfrie-os, coloque-os em uma assadeira e mascare-os com óleo de noz.
> Cubra os patês com presunto e cubra com queijo.
> Adicione a rúcula no centro, enrole e reserve na geladeira.
> Corte anéis grandes e endireite-os. Limpe e corte os chanterelles crus em 2 e polvilhe com vinagrete de óleo de noz.
Dicas : você pode substituir os chanterelles por cogumelos botão ou cogumelos porcini quando a estação permitir