Aqui está a receita deliciosa de creme de ceps e alcachofra de Jerusalém com cheiro de vegetação rasteira.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 700 g de alcachofras de Jerusalém
- 4 cebolas
- 300 g de cogumelos porcini
- 30g de manteiga
- 1 cubo de caldo de frango sem gordura
- 3 colheres de sopa. creme de leite
- Sal, pimenta moída na hora
> Saúde: benefícios para a saúde e virtudes da alcachofra de Jerusalém
Creme de cogumelos porcini e alcachofras de Jerusalém
- Lave e descasque as alcachofras de Jerusalém. Corte-os em cubos.
- Descasque, lave e pique as cebolas.
- Prepare os cogumelos porcini: corte as pontas terrosas (se necessário), limpe as tampas e os pés com um pano húmido ou papel toalha e, a seguir, corte-os em fatias.
- Em uma caçarola, derreta a manteiga, doure a cebola e os cogumelos porcini por 5 minutos em fogo médio.
Adicione os cubos de alcachofra de Jerusalém e o cubo de caldo esfarelado e cubra com água. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
- No liquidificador, bata tudo e acrescente o creme de leite. Tempere com pimenta e sal se necessário.
Servir !
Receita: S. Samson, Foto: F. Hamel
