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Aqui está a receita deliciosa de creme de ceps e alcachofra de Jerusalém com cheiro de vegetação rasteira.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 700 g de alcachofras de Jerusalém
  • 4 cebolas
  • 300 g de cogumelos porcini
  • 30g de manteiga
  • 1 cubo de caldo de frango sem gordura
  • 3 colheres de sopa. creme de leite
  • Sal, pimenta moída na hora

> Saúde: benefícios para a saúde e virtudes da alcachofra de Jerusalém

Creme de cogumelos porcini e alcachofras de Jerusalém

- Lave e descasque as alcachofras de Jerusalém. Corte-os em cubos.

- Descasque, lave e pique as cebolas.

- Prepare os cogumelos porcini: corte as pontas terrosas (se necessário), limpe as tampas e os pés com um pano húmido ou papel toalha e, a seguir, corte-os em fatias.

- Em uma caçarola, derreta a manteiga, doure a cebola e os cogumelos porcini por 5 minutos em fogo médio.

Adicione os cubos de alcachofra de Jerusalém e o cubo de caldo esfarelado e cubra com água. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.

- No liquidificador, bata tudo e acrescente o creme de leite. Tempere com pimenta e sal se necessário.

Servir !

Receita: S. Samson, Foto: F. Hamel

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