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A geleia de marmelo é sem dúvida uma das melhores formas de utilizar o delicioso marmelo do seu marmeleiro.

Isso permitirá que você mantenha suas geleias em potes por muitos meses, fruto de uma colheita muitas vezes abundante e generosa.

Ingredientes:

  • 800 gr de açúcar / kg de suco
  • Marmelos de acordo com a colheita

Material necessário:

  • 1 pote grande
  • 1 escorredor
  • 1 musselina (pode ser 1 pano de prato)
  • Frascos de geléia

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes do marmelo

A colheita do marmelo

A colheita do marmelo depende muito da região.

Eles devem ser colhidos na data certa para ter os frutos maiores e também os mais maduros possíveis.

A data mais adequada muitas vezes coincide com o primeiro outono, às vezes mesmo quando aparecem as primeiras geadas.

Receita de geléia de marmelo

  • Corte os marmelos em vários pedaços, tendo o cuidado de separar os corações
  • Envolva esses corações em uma pequena musselina fechada que você colocará no meio das frutas durante o cozimento.
  • Cubra tudo com água, cozinhe o
  • Escorra durante a noite ou use uma pequena prensa para coletar o máximo de suco possível.
  • Deve-se ter cuidado para não jogar fora a polpa restante para fazer deliciosas pastas de frutas.

Deixe o suco obtido por 24 horas …. Tudo pronto para começar a cozinhar.

Cozinhando geléia de marmelo

  • Junte o açúcar à taxa de 800 gr por cada quilo de sumo ao mesmo tempo que o sumo de limão e a vagem de baunilha cortada em pedaços.
  • Leve a mistura para ferver e cozinhe por cerca de 30 minutos , mexendo com uma colher de pau.

Pare de cozinhar quando a mistura começar a gelificar na ponta da colher.

  • Coloque em uma panela e feche.

Receita proposta por Paloup, especialista em compotas e geleias.

  • Descubra também como cultivar adequadamente uma árvore de marmelo em seu jardim

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