Fácil e rápido de preparar, esta quiche sem massa não é menos gostosa e deliciosa.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 3 ovos
- 1/2 l de leite
- 70 g de farinha
- 30 g de amido de milho
- 100 g Emmental
- 300 g de presunto de Paris
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal, pimenta moída na hora
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Pré-aqueça o forno a 210 ° C (th.7).
- Em uma saladeira, bata os ovos com uma pitada de sal, acrescente a farinha, a noz-moscada e o amido.
- Misture e despeje o leite.
- Corte o presunto em tiras.
- Coloque o presunto e o queijo emmental na preparação da quiche. Misture bem e ajuste o tempero, se necessário.
- Unte com manteiga e enfarinhe uma forma.
- Recheie e leve ao forno por cerca de 50 minutos.
- Sirva com um mesclun ou vegetais crus.
BAba do Chef
Esta quiche sem massa é ótima para preparar um buffet ou levar para um piquenique!
É ainda mais saboroso no dia seguinte!
Um pequeno truque para descobrir se um ovo é fresco: coloque-o em uma tigela com água. Como o ovo fresco tem apenas uma pequena bolsa de ar, ele afunda
basicamente. Quando o ovo fica mais velho, sua bolsa de ar é maior e ele flutua com a base voltada para cima.
Ovo e bem-estar
Os ovos são constituídos por proteínas completas de alto valor biológico, que são utilizadas para formar, reparar e manter a saúde da pele, músculos e ossos. A gema do ovo é muito rica em antioxidantes.
Receita: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan
