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Dourada, ou dourada, é um peixe que combina perfeitamente com a sidra, ainda mais quando é acompanhada por deliciosas frutas cítricas.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 grande pargo, em filetes
  • 25 cl de cidra crua
  • 1 limão não tratado
  • 1 cebola grande
  • 1 talo de aipo com suas folhas
  • 25g de manteiga
  • 3 colheres de sopa. sopa de óleo
  • 1 C. sementes de coentro
  • Pimenta salgada.

Receita de dourada com cidra

Lave e seque o limão. Pegue as raspas, escalde por 5 minutos em água fervente e escorra. Corte a fruta em rodelas.

Fatie o aipo, corte-o em pequenas seções. Lave e seque as folhas, rasgue-as com força.

Descasque e pique a cebola.

Refogue o aipo e a cebola por 10 minutos em uma panela com a manteiga.

Tempere com sal e pimenta.

Pré-aqueça o forno, termostato 6 (180 °).

Coloque um filé de dourada, pele contra um prato untado com óleo. Polvilhe com as raspas de limão, cebola, aipo e coentro.

Coloque o outro filete por cima. Regue com o restante azeite, tempere com sal e pimenta, molhe com a cidra e leve ao forno por 25 minutos.

Sirva com massa fresca ou batata cozida no vapor. Desfrute com cidra crua

Desfrute de sua refeição !

Créditos visuais: Les Cidres de France

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