A sopa de abóbora chega na hora certa, quando o outono está chegando.
Uma verdadeira delícia e um concentrado de maciez, esta receita pode ser feita a partir da primeira colheita de abóbora.
Ingredientes para 4 pessoas:
- Meia abóbora (cerca de 500 g)
- 20 cl de creme de leite
- 50 cl de caldo de galinha
- 20 g de manteiga
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- Sal, pimenta
A sopa de abóbora pode ser feita com todos os tipos de abóbora, seja amarela, verde ou laranja. A polpa fica amarela e o resultado é sempre tão gostoso …
- Remova as pontas da abóbora
- Em seguida, remova as sementes e as partes fibrosas da abóbora
- Descasque a abóbora com um descascador ou faca se a casca for muito grossa
- Corta a abóbora
- Corte a cebola e amasse o alho, em seguida, refogue tudo em uma panela com uma grande noz
- Em seguida, adicione o caldo de galinha com a abóbora
- Sal, pimenta
- Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos
- Passe a abóbora no liquidificador
- Adicione o creme de leite e ajuste com um pouco de água se a mistura for muito grossa
- Sal, pimenta
Pode servir a sopa de abóbora, embelezada com ervas aromáticas (principalmente salsa rasa) e com pequenos croutons grelhados, é uma delícia …
Desfrute de sua refeição !