Em pequenas torradas, para acompanhar uma entrada à base de peixe ou uma salada, esta manteiga de salmão oferece uma nota iodada e perfumada.
Preparação: 10 min
Descanso: 1 h
Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes para 4 pessoas:
- 120 g de manteiga semi-salgada
- 2 fatias de salmão defumado
- Pimenta
Manteiga de salmão
Tire a manteiga da geladeira 30 minutos antes de usá-la para que amoleça.
- Pique o salmão defumado.
- Em uma tigela, bata a manteiga com um garfo até ficar com a consistência de uma pomada.
- Adicione o salmão, tempere e misture até obter uma textura lisa.
- Coloque a manteiga sobre uma folha de filme plástico e enrole, tomando cuidado para fechar as duas pontas.
- Coloque o rolo de manteiga composta na geladeira até endurecer.
Chef's BABA
Para dar um toque de frescor, você pode incorporar as raspas de limão em sua manteiga.
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
