Deliciosa receita de gratinado de couve-flor com parmesão e presunto cru, é um acompanhamento ideal para os seus grelhados e os seus assados, ou simplesmente sozinho com uma boa alface.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 couve-flor
- 2 fatias de presunto cru
- 40g de manteiga
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de farinha
- ½ litro de leite
- 80 g de parmesão (ralado).
Grelhado de couve-flor com parmesão e presunto cru
> Lave a couve-flor e divida-a em pequenos floretes.
> Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 10 minutos. Escorra bem e coloque os buquês em uma travessa para gratinar.
> Corte o presunto em tiras muito finas e polvilhe as florzinhas com a couve-flor.
> Coloque a manteiga para derreter em fogo baixo. Fora do fogo, acrescente a farinha. Misture bem em seguida, ainda fora do fogo, despeje o leite e cozinhe o molho bechamel em fogo baixo, mexendo regularmente com uma colher de pau.
> Quando estiver cozido, após cerca de 10 minutos (engrossado, mas macio), adicione o Parmesão e cubra a couve-flor.
> Coloque na grelha do forno por cerca de 5 minutos.
> Não precisa salgar, o presunto e o parmesão cuidam disso.
Desfrute de sua refeição !