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Deliciosa receita de gratinado de couve-flor com parmesão e presunto cru, é um acompanhamento ideal para os seus grelhados e os seus assados, ou simplesmente sozinho com uma boa alface.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 couve-flor
  • 2 fatias de presunto cru
  • 40g de manteiga
  • 2 colheres de sopa. colher de sopa de farinha
  • ½ litro de leite
  • 80 g de parmesão (ralado).

Grelhado de couve-flor com parmesão e presunto cru

> Lave a couve-flor e divida-a em pequenos floretes.

> Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 10 minutos. Escorra bem e coloque os buquês em uma travessa para gratinar.

> Corte o presunto em tiras muito finas e polvilhe as florzinhas com a couve-flor.

> Coloque a manteiga para derreter em fogo baixo. Fora do fogo, acrescente a farinha. Misture bem em seguida, ainda fora do fogo, despeje o leite e cozinhe o molho bechamel em fogo baixo, mexendo regularmente com uma colher de pau.

> Quando estiver cozido, após cerca de 10 minutos (engrossado, mas macio), adicione o Parmesão e cubra a couve-flor.

> Coloque na grelha do forno por cerca de 5 minutos.

> Não precisa salgar, o presunto e o parmesão cuidam disso.

Desfrute de sua refeição !

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