Deliciosamente aromatizada, esta sopa de vegetais com queijo Neufchâtel é rápida e fácil de preparar. Receita muito original!
Ingredientes para 4 pessoas:
- 300 g de cenouras
- 6 cebolas
- 1 alho-poró
- 25 g de manteiga semi-salgada
- 1 litro de caldo de vegetais
- ½ neufchâtel
- 20 cl de creme líquido
- 100 g de bacon
- Sal, pimenta moída na hora
Receita de velouté de vegetais de Neufchâtel
- Lave e descasque as cenouras, corte-as em pedaços.
- Descasque e pique as cebolas.
- Descasque, lave e pique o alho-poró.
- Numa caçarola derreta a manteiga, refogue a cebola e o alho-poró e junte a cenoura.
- Adicione o caldo de legumes. Sal e pimenta.
- Após 20 minutos, adicione o queijo e continue cozinhando por 15 minutos. Misture, acrescente o creme líquido.
- Numa frigideira sem gordura, doure o bacon, retire a gordura.
- Ajuste o tempero se necessário e sirva imediatamente, acompanhado de bacon.