Desejando que você faça uma sobremesa à base de leite, acompanhada de deliciosas especiarias e frutas, aqui está a sopa de leite com especiarias e frutas cozidas.
Preparação : 30 min
Cozimento : 10 min
Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 pêssegos
- 1⁄2 vagem de baunilha
- 1 litro de leite integral
- 30 g de cana-de-açúcar
- 4 colheres de sopa. fubá
- 10 cl de creme líquido
- 15 g de manteiga semi-salgada
- 1 Colher de Sopa. 1 colher de chá de xarope de agave
- 1 Colher de Sopa. de pó búlgaro (especiarias Rœllinger)
Receita de sopa de leite com especiarias e frutas cozidas
- Lave e corte os pêssegos ao meio.
- Divida a fava de baunilha ao meio.
- Em uma panela, despeje o leite, a baunilha, as especiarias e o açúcar de cana. Leve para ferver.
- Despeje o fubá, misture e cozinhe por 5 minutos, mexendo com um batedor.
- Adicione o creme de leite, leve para ferver. Mantenha morno.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente os pêssegos, pinte levemente e polvilhe com a calda de agave. Cubra-os bem com xarope.
- Arrume em pratos fundos ou tigelas pequenas. Adicione a fruta cozida. Polvilhe com algumas especiarias.
Informação adicional
SABER MAIS …
Pêssegos
Vindo de uma grande família, o pêssego é o fruto do pessegueiro , uma árvore frutífera nativa da China que assume um número notável de formas: 3.000 variedades no mundo e 300 na França. Esta planta chamada prunus persica produz pêssegos, é claro, mas também nectarinas, nectarinas e pavies. Não há cruzamento entre ameixa e pêssego, como diz a lenda, todas essas frutas vêm da mesma árvore!
Outra ideia popular é que os pêssegos brancos são mais doces que as gemas. Falso! Muito apreciados, o seu delicioso sabor picante e refrescante não depende da sua cor, os pigmentos não têm influência nos perfumes e aromas.
Receita: A. Beauvais Foto: F. Hamel
