Punti é um delicioso prato de Auvergne, ainda hoje em destaque em Cantal ou Aveyron.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 200 g chard green
- 1 cebola grande
- 4 raminhos de salsa
- 140 g de bacon defumado
- 140 g de farinha
- 3 ovos grandes
- 20 cl de leite
- 200 g de ameixas sem caroço
- Sal, pimenta moída na hora
Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da acelga
Pounti de Auvergne
Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th. 6).
- Limpe e corte a acelga.
- Descasque e corte a cebola.
- Lave a salsa.
- No picador, coloque a acelga, o bacon defumado, a cebola e a salsa.
Picar.
- Em uma saladeira, arrume a farinha, acrescente os ovos, misture e dilua com o leite. Junte os ingredientes picados. Ajuste o tempero.
- Em uma forma de bolo previamente forrada, despeje uma camada de massa. Arrume as ameixas e cubra com o resto da massa.
Cozinhe por 1 hora e 15 minutos, aprecie quente ou frio.
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel