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Um clássico entre as sopas de inverno, a sopa de batata Comté é rica e deliciosa.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 250 g de batata farinhenta
  • 1 cebola
  • 1 alho-poró branco
  • 1 aipo branco
  • 80 g de Comté
  • 6 dl de caldo de carne
  • 1,5 dl de creme fresco
  • 20 g de manteiga
  • 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de noz
  • Sal e pimenta.

Sopa de batata do condado

Descasque as batatas, corte a cebola e o alho-poró em rodelas e pique o aipo.

> Brown tudo em um pouco de manteiga.

> Regue com caldo e deixe ferver.

> Adicione as batatas aos pedaços, cozinhe por 40 min.

> Bata as natas até ficarem firmes.

> Adicione o queijo à sopa, reserve um pouco para enfeitar.

> Misture a sopa. Passe por uma peneira e tempere.

Junte as natas e sirva com um pouco de óleo de noz e o resto do queijo.

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