Um clássico entre as sopas de inverno, a sopa de batata Comté é rica e deliciosa.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 250 g de batata farinhenta
- 1 cebola
- 1 alho-poró branco
- 1 aipo branco
- 80 g de Comté
- 6 dl de caldo de carne
- 1,5 dl de creme fresco
- 20 g de manteiga
- 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de noz
- Sal e pimenta.
Sopa de batata do condado
Descasque as batatas, corte a cebola e o alho-poró em rodelas e pique o aipo.
> Brown tudo em um pouco de manteiga.
> Regue com caldo e deixe ferver.
> Adicione as batatas aos pedaços, cozinhe por 40 min.
> Bata as natas até ficarem firmes.
> Adicione o queijo à sopa, reserve um pouco para enfeitar.
> Misture a sopa. Passe por uma peneira e tempere.
Junte as natas e sirva com um pouco de óleo de noz e o resto do queijo.