Deliciosa, fácil e barata, essa receita de frango com frutas secas deve ser unânime.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 400 g de costeletas de frango
- 2 cenouras
- 1 maçã
- 2 chalotas
- 6 damascos secos
- 6 ameixas sem caroço
- 20 g de manteiga 1/2 sal
- 1 iogurte mexido
- 1/2 colher de chá Mistura de 4 colheres de chá
- 1/2 colher de chá colher de chá de açafrão
- Pimenta salgada
Frango com frutas secas
- Descasque e lave as cenouras. Corte-os em fatias.
- Corte as costeletas de frango em tiras.
- Descasque e pique grosseiramente as chalotas.
- Em uma caçarola, doure as chalotas na manteiga meio salgada.
Adicione as tiras de costeletas, doure-as. Adicione a mistura de 4 especiarias
e cúrcuma. Cubra bem os pedaços de frango.
- Descasque e corte a maçã em quartos.
- Na caçarola, adicione as cenouras, os quartos de maçã, os damascos
seco, ameixas. Sal e pimenta. Cubra a metade com água e cozinhe por cerca de 20
minutos sob a cobertura. No final do cozimento, acrescente o iogurte mexido. Verifica
tempero antes de servir.
BAba do Chef
- Pode acompanhar este prato com arroz, quinua, cascas ou puré de batata.
- Se você preferir um sabor de maçã mais pronunciado, adicione suco de maçã ou cidra em vez da água do cozimento.
Bem-estar e iogurte mexido
Iogurte mexido:
A diferença de um iogurte firme depende do processo de fabricação. A fermentação de um ocorre nos potes, obtemos um iogurte "firme". Por outro lado, a fermentação ocorre em cubas a granel, antes da infusão e do envasamento. Obtemos então o iogurte “mexido”, também denominado “aveludado”. Ambos fornecem a mesma quantidade de proteína e cálcio. A sua escolha será feita na versão aromatizada ou simples, com leite integral ou desnatado.
Receita: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
