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Receita imprescindível da gastronomia francesa, o prato linguiça-lentilha é um dos grandes clássicos do nosso património culinário.

Aqui está uma receita de lentilha e linguiça, expressa mas deliciosa!

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 350 g de lentilhas verdes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 1 cravo
  • 2 salsichas Morteau
  • 1 pitada de sal.

Leia também:

  • Crescendo bem as lentilhas
  • Benefícios e virtudes das lentilhas

Lentilhas expresso e salsicha

> Despeje as lentilhas em uma peneira (fina) e lave-as em água fria.

> Descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas. Corte a cebola.

Em uma caçarola,

> Despeje o óleo e doure a cebola e as rodelas de cenoura. Adicione as lentilhas e cubra com água (3 a 4 vezes o volume das lentilhas, muitas vezes é indicado na embalagem "5 vezes o volume das lentilhas" mas isso é excessivo se você preferir lentilhas ligeiramente al dente).

> Adicione a folha de louro, o cravo e os enchidos.

> Deixe cozinhar por cerca de 25 min. Adicione sal no final do cozimento.

Servir quente.

Crédito da foto: © Philippe COLIN / Interfel

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