Receita imprescindível da gastronomia francesa, o prato linguiça-lentilha é um dos grandes clássicos do nosso património culinário.
Aqui está uma receita de lentilha e linguiça, expressa mas deliciosa!
Ingredientes para 4 pessoas:
- 350 g de lentilhas verdes
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- 1 cravo
- 2 salsichas Morteau
- 1 pitada de sal.
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Lentilhas expresso e salsicha
> Despeje as lentilhas em uma peneira (fina) e lave-as em água fria.
> Descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas. Corte a cebola.
Em uma caçarola,
> Despeje o óleo e doure a cebola e as rodelas de cenoura. Adicione as lentilhas e cubra com água (3 a 4 vezes o volume das lentilhas, muitas vezes é indicado na embalagem "5 vezes o volume das lentilhas" mas isso é excessivo se você preferir lentilhas ligeiramente al dente).
> Adicione a folha de louro, o cravo e os enchidos.
> Deixe cozinhar por cerca de 25 min. Adicione sal no final do cozimento.
Servir quente.
Crédito da foto: © Philippe COLIN / Interfel