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Aqui fica uma receita saborosa e cremosa com esta sopa de batata e pastinaga, ideal no outono ou no inverno, bem como entrada ou para um jantar leve junto ao fogo.

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 500 gr de batata
  • 500 gr de pastinaga
  • 2 cebolas agradáveis
  • 50 cl de caldo de galinha
  • 25 cl de creme de leite
  • 1 noz grande de manteiga
  • Sal, pimenta moída na hora

Receita de velouté de batata e pastinaga

Comece descascando e depois limpando todos os vegetais, batatas e pastinacas.

  • Corte os vegetais em cubos pequenos
  • Descasque e pique a cebola

Em um forno holandês,

  • Derreta a manteiga e acrescente a cebola picada
  • Suar a cebola por 2 minutos em fogo médio
  • Adicione o caldo de galinha
  • Adicione os vegetais e cozinhe por 15 minutos
  • Verifique o cozimento com uma faca afiada, deve afundar sem problemas
  • Misture tudo
  • Adicione o creme de leite (a quantidade pode ser adaptada de acordo com seu gosto ou sua dieta …)
  • Misture novamente
  • Ajuste o tempero com sal e pimenta

Servindo batata aveludada e pastinaga quente …

Desfrute de sua refeição !

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