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A sobremesa de outono e inverno por excelência, crumble de maçã e mel é tão crocante no topo quanto tenro no coração.

Ingredientes para 4 pessoas :

  • 4 maçãs orgânicas rainha das reinetas
  • 2 colheres de sopa. colher de sopa de trigo sarraceno de mel

Para a massa crumble:

  • 70 g de cana de açúcar
  • 40 g de farinha de noz de tigre
  • 40 g de farinha de arroz
  • 40 g de granola
  • 80 g de manteiga semi-salgada

Crumble de maçã com mel

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th. 6).

  • Lave, retire o caroço e corte as maçãs em cubos (guarde a casca).

Para a massa crumble:

  • Em uma saladeira, coloque o açúcar, a farinha e a granola.
  • Misture e incorpore a manteiga fria cortada em pedaços pequenos.
  • Misture com as mãos, depois esfarele até formar uma "areia". Coloque na geladeira.
  • Em um prato (ou 4 ramequins), distribua os pedaços de maçã, despeje o mel e polvilhe com a massa.
  • Asse por 25 minutos.

Sobre mel e maçãs

Mel
Um produto natural resultante do trabalho titânico de mel abelhas, multiplica mel cores, aromas e sabores em função da sua origem geográfica ou botânico. Xaropes ou grossos, alguns são grandes clássicos (flores silvestres, acácias, etc.) enquanto outros são mais específicos (abeto, alfazema, laranja, alecrim, etc.).

Maçã rainha das reinetas
Fruta perfumada de tamanho médio, a rainha das reinetas é ideal para fazer tartes. A sua casca amarela, estriada de vermelho e salpicada de cinza, protege uma deliciosa polpa amarelo-clara. Fina e picante, suculenta e crocante, oferece um sabor doce de maçã com notas de nozes.

Suas qualidades gustativas também fazem com que seja uma fruta deliciosa que agrada a morder forte, de agosto a outubro ou até dezembro, dependendo da região.

  • Leia também: todas as nossas receitas de crumble

Receita: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

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