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Aqui está uma receita deliciosa de coração de vitela com gengibre e manjericão, perfumada e fácil de fazer.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 coração de vitela, fatiado
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 4 raminhos de manjericão fresco
  • 3 cm de gengibre fresco ralado
  • 1 C. amido
  • 30 cl de vinho branco seco
  • 2 colheres de sopa. molho de soja
  • 1/2 colher de chá açúcar de café
  • 3 colheres de sopa. óleo de amendoim
  • Sal e pimenta.

Coração de vitela frito com gengibre e manjericão

> Corte o coração em palitos e deixe de molho por 10 minutos em água fria.

> Misture o vinho branco com o molho de soja e a pitada de açúcar. Adicione o amido de milho e aqueça levemente a mistura, mexendo sempre.

> Pare de cozinhar assim que o creme cobrir as costas da colher. Escorra e seque os palitos e então os dourar por 10 minutos em fogo alto em óleo quente.

> Adicione o alho amassado, a cebola picada e depois o gengibre ralado e continue cozinhando por 15 minutos.

> No final, adicione o manjericão picado, sal e pimenta.

> Sirva os palitos de coração acompanhados de tagliatelle fresca ou vermicelli de arroz.

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