A pizza de abóbora e mussarela, crocante e saborosa no paladar, é uma verdadeira delícia.
Ingredientes para 4 pessoas :
- 200 gr de abóbora
- 200 gr de mesclun
- 1 bola de mussarela 'di buffala' pesando 150 gr
- 20 gr de sementes de abóbora
- 30 gr de pasta de tomate
- 200 gr de farinha
- 120 ml de leite (clássico ou vegetal)
- ½ sachê de fermento colher de sopa de açucar
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
- 1 C. vinagre balsâmico
- 1 C. de ervas provençais
- papel manteiga
Pizza sazonal de abóbora e mussarela
Pré-aqueça o forno na grelha.
- Enxágue e corte a abóbora em rodelas finas. Asse na grelha por 5 min.
Em uma saladeira,
- Misture a farinha, o fermento, o óleo e o leite com a ponta dos dedos.
- Coloque a massa resultante em uma folha de papel manteiga.
- Coloque uma segunda folha de papel por cima e abra a massa para formar 1 disco de 5 mm de espessura.
Retire a abóbora do forno e leve ao forno a 180 ° C (Th.6).
- Misture a pasta de tomate, o açúcar e o vinagre em uma tigela pequena.
- Adicione um pouco de água para alongar.
- Pincele o disco de massa com o molho, espalhe as rodelas de abóbora, a mussarela fatiada e as sementes de abóbora e polvilhe com ervas.
- Asse por 15 min.
Enquanto a pizza cozinha, lave e seque a salada verde. Prepare um molho vinagrete a gosto do dia e misture com o mesclun.
Aprecie a pizza quente saída do forno, acompanhada de mesclun.
Sugestão do chef
Você pode fazer 1 pizza grande ou 2 pizzas individuais. Guarde esta receita para este verão, você vai substituir a abóbora por fitas de abobrinha.