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A pizza de abóbora e mussarela, crocante e saborosa no paladar, é uma verdadeira delícia.

Ingredientes para 4 pessoas :

  • 200 gr de abóbora
  • 200 gr de mesclun
  • 1 bola de mussarela 'di buffala' pesando 150 gr
  • 20 gr de sementes de abóbora
  • 30 gr de pasta de tomate
  • 200 gr de farinha
  • 120 ml de leite (clássico ou vegetal)
  • ½ sachê de fermento colher de sopa de açucar
  • 2 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
  • 1 C. vinagre balsâmico
  • 1 C. de ervas provençais
  • papel manteiga

Pizza sazonal de abóbora e mussarela

Pré-aqueça o forno na grelha.

  • Enxágue e corte a abóbora em rodelas finas. Asse na grelha por 5 min.

Em uma saladeira,

  • Misture a farinha, o fermento, o óleo e o leite com a ponta dos dedos.
  • Coloque a massa resultante em uma folha de papel manteiga.
  • Coloque uma segunda folha de papel por cima e abra a massa para formar 1 disco de 5 mm de espessura.

Retire a abóbora do forno e leve ao forno a 180 ° C (Th.6).

  • Misture a pasta de tomate, o açúcar e o vinagre em uma tigela pequena.
  • Adicione um pouco de água para alongar.
  • Pincele o disco de massa com o molho, espalhe as rodelas de abóbora, a mussarela fatiada e as sementes de abóbora e polvilhe com ervas.
  • Asse por 15 min.

Enquanto a pizza cozinha, lave e seque a salada verde. Prepare um molho vinagrete a gosto do dia e misture com o mesclun.

Aprecie a pizza quente saída do forno, acompanhada de mesclun.

Sugestão do chef

Você pode fazer 1 pizza grande ou 2 pizzas individuais. Guarde esta receita para este verão, você vai substituir a abóbora por fitas de abobrinha.

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