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Aqui fica a receita de croque-madame revisitada com espinafre para trazer um toque de frescor e verdura.

Tempo de preparação : 10 a 20 min
Tempo de cozimento : 5 min Ingredientes para 2 pessoas

  • 80 g de espinafre bebê (um bom punhado)
  • 2 fatias de pão de sanduíche
  • 6 ovos de codorna
  • 10g de manteiga
  • 10 g de gengibre fresco
  • 1 colher de chá de azeite Sal e pimenta

Fácil e rápido de preparar, é ideal para uma refeição em viagem!

Receita de espinafre Croque-Madame

  • Torrar o pão.
  • Lave o espinafre.
  • Frite por 2 minutos com um pouco de azeite.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Tempere com gengibre fresco ralado.
  • Reserva.

Com a ponta de uma faca, abra os ovos de codorna e leve ao lume numa assadeira antiaderente, em fogo baixo, com um pouco de manteiga.

Prepare as torradas: coloque um pouco de espinafre de gengibre e 3 ovos de codorna fritos em cada torrada.

Sabores

Fondue de espinafre (em brotos jovens na primavera ou lindas folhas que desabrocham no inverno) é um básico que escorrega em muitos preparativos: em uma quiche ou em um risoto , com nhoque, macarrão fresco com pétalas de parmesão ou Caçarola de ovos , servida com coentro fresco picado para uma nota exótica ou azeda para um toque mais picante para acompanhar um peixe "no vapor" … tudo lhe cai bem!

Desfrute de sua refeição !

Créditos das fotos: © UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian

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