Cheia de frescura e exotismo, esta salada com camarão, tomate, cenoura, frutas exóticas e molho de soja é requintada.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 150 g de arroz integral
- 8 camarões cozidos
- 1 kiwi
- 1 laranja
- 4 fatias de abacaxi em lata
- 1 cenoura ralada
- 100 g de tomate cereja
- algumas folhas de salada
- 3 pitadas de pimenta espelete
- 1 Colher de Sopa. molho de soja
- 3 colheres de sopa. suco de laranja
- 1 Colher de Sopa. colher de sopa de óleo de argan
- 1 iogurte mexido
- Sal grosso, flor de sal
Salada Exótica
- Em uma panela, ferva a água, sal com sal grosso e cozinhe o arroz pelo tempo indicado na embalagem. Escorra e deixe esfriar (cerca de 1 hora).
- Descasque e corte o camarão em cubos.
- Descasque e corte o kiwi.
- Corte a laranja crua e corte a polpa.
- Lave o abacaxi e corte as rodelas em cubos.
- Despeje o arroz bem escorrido em uma saladeira, acrescente o kiwi, o abacaxi, a laranja, a cenoura ralada, o tomate cereja, o camarão, a salada e a pimenta. Misturar.
- Em uma tigela, coloque o molho de soja, o suco de laranja, o óleo de argan e o iogurte. Misture e tempere a salada.
- Ajuste o tempero com flor de sal e pimenta se necessário.
Descubra mais …
Iogurte mexido : o iogurte mexido é, na verdade, normal, iogurte natural que é mexido na máquina para dar aquela textura cremosa e macia. Portanto, ele contém os mesmos benefícios nutricionais de um iogurte normal, uma excelente fonte de proteínas e cálcio.
Arroz integral : Contém proteínas, aminoácidos, antioxidantes, fibras insolúveis … o arroz integral é um alimento rico em elementos vitais, essenciais para o bom desenvolvimento do organismo.
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel