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Cheia de frescura e exotismo, esta salada com camarão, tomate, cenoura, frutas exóticas e molho de soja é requintada.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 150 g de arroz integral
  • 8 camarões cozidos
  • 1 kiwi
  • 1 laranja
  • 4 fatias de abacaxi em lata
  • 1 cenoura ralada
  • 100 g de tomate cereja
  • algumas folhas de salada
  • 3 pitadas de pimenta espelete
  • 1 Colher de Sopa. molho de soja
  • 3 colheres de sopa. suco de laranja
  • 1 Colher de Sopa. colher de sopa de óleo de argan
  • 1 iogurte mexido
  • Sal grosso, flor de sal

Salada Exótica

- Em uma panela, ferva a água, sal com sal grosso e cozinhe o arroz pelo tempo indicado na embalagem. Escorra e deixe esfriar (cerca de 1 hora).

- Descasque e corte o camarão em cubos.

- Descasque e corte o kiwi.

- Corte a laranja crua e corte a polpa.

- Lave o abacaxi e corte as rodelas em cubos.

- Despeje o arroz bem escorrido em uma saladeira, acrescente o kiwi, o abacaxi, a laranja, a cenoura ralada, o tomate cereja, o camarão, a salada e a pimenta. Misturar.

- Em uma tigela, coloque o molho de soja, o suco de laranja, o óleo de argan e o iogurte. Misture e tempere a salada.

- Ajuste o tempero com flor de sal e pimenta se necessário.

Descubra mais …

Iogurte mexido : o iogurte mexido é, na verdade, normal, iogurte natural que é mexido na máquina para dar aquela textura cremosa e macia. Portanto, ele contém os mesmos benefícios nutricionais de um iogurte normal, uma excelente fonte de proteínas e cálcio.

Arroz integral : Contém proteínas, aminoácidos, antioxidantes, fibras insolúveis … o arroz integral é um alimento rico em elementos vitais, essenciais para o bom desenvolvimento do organismo.

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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