Como acompanhamento ou refeição ligeira, batata fria, creme de queijo cebolinho é uma delícia.
Com salmão defumado ou carnes grelhadas no verão, é rápido e fácil.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 boas batatas
- ½ ramo de cebolinhas
- 2 chalotas
- 200 g de faisselle
- sal grosso
- Sal
- Pimenta moída na hora
Batatas frias, creme de queijo com ervas
- Lave as batatas. Mergulhe-os em uma panela com água fria.
Deixe ferver, sal com sal grosso e cozinhe até ficar macio.
- Lave, seque e pique a cebolinha.
- Descasque e pique as cebolas.
- Em uma saladeira, despeje a faisselle, acrescente a cebolinha e depois as cebolas picadas. Tempere com sal e pimenta. Misturar. Reserve na geladeira.
- Escorra as batatas, deixe esfriar. Corte um chapéu de cada um deles no sentido do comprimento. Esvazie o interior com uma colher pequena e coloque a polpa em uma tigela.
- Enfeite cada batata com o creme de queijo. Decore com ramos de cebolinha.
Saiba mais sobre a batata
Redondo, alongado, amarelo, vermelho, precoce, adiantado … batatas , há para todos os gostos!
Legumes favoritos das crianças, existem muitas maneiras de cozinhá-los.
Para conseguir um purê de batatas ou batatas fritas muito crocantes, prefira batatas de polpa macia, chamadas de "consumo". Esta variedade também é adequada para sopas, ensopados e maçãs assadas.
Para prepará-las à guarnição do campo, salteadas ou em saladas mistas, recomenda-se a batata de polpa firme pela sua boa resistência ao cozimento: cozidas no vapor ou hash brown.
Receita: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan