Aqui está uma sobremesa deliciosa para fazer durante o verão e outono com maçãs e groselhas de seu jardim.
É uma receita leve e fácil que deve deliciar o paladar dos seus clientes.
Ingredientes para 4 pessoas:
Escolha belas maçãs saborosas e doces e groselhas recém-colhidas.
Você também pode usar groselhas congeladas se estiver fazendo esta receita fora da estação das groselhas.
- 4 maçãs bonitas e bastante doces que se destacam durante o cozimento (ex: Cortland, Granny Smith)
- 100 gr groselhas
- 60 gr de manteiga
- 2 colheres de chá de açúcar em pó (branco ou marrom)
- 4 colheres de sopa de mel
- 5 cl de calvados
- 4 folhas de tijolo
Em relação ao mel e calvados, você pode substituí-los por xarope de bordo e álcool como o armagnac.
Aumônières com maçãs e groselhas do pomar
O sucesso desta receita está no cozimento, não deve ser muito longo para não fazer compota, nem muito curto e ter maçãs muito firmes.
- Descasque as maçãs e corte-as em cubos pequenos
- Brown as maçãs em uma panela com um pouco de manteiga
- Flambe as maçãs com os calvados
- Adicione açúcar e mel às maçãs douradas
- Derreta o resto da manteiga e pincele as folhas dos tijolos
- Disponha as maçãs no centro das folhas dos tijolos com as passas
- Feche as folhas com fita adesiva de cozinha ou barbante
- Asse em forno a 180 ° e cozinhe por cerca de 10 minutos
Você pode servir esta deliciosa maçã e esmola de groselha com uma pequena bola de sorvete de baunilha e adicionar algumas folhas de hortelã e groselha para decoração.
Desfrute de sua refeição !