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Aqui está uma sobremesa deliciosa para fazer durante o verão e outono com maçãs e groselhas de seu jardim.

É uma receita leve e fácil que deve deliciar o paladar dos seus clientes.

Ingredientes para 4 pessoas:

Escolha belas maçãs saborosas e doces e groselhas recém-colhidas.

Você também pode usar groselhas congeladas se estiver fazendo esta receita fora da estação das groselhas.

  • 4 maçãs bonitas e bastante doces que se destacam durante o cozimento (ex: Cortland, Granny Smith)
  • 100 gr groselhas
  • 60 gr de manteiga
  • 2 colheres de chá de açúcar em pó (branco ou marrom)
  • 4 colheres de sopa de mel
  • 5 cl de calvados
  • 4 folhas de tijolo

Em relação ao mel e calvados, você pode substituí-los por xarope de bordo e álcool como o armagnac.

Aumônières com maçãs e groselhas do pomar

O sucesso desta receita está no cozimento, não deve ser muito longo para não fazer compota, nem muito curto e ter maçãs muito firmes.

  1. Descasque as maçãs e corte-as em cubos pequenos
  2. Brown as maçãs em uma panela com um pouco de manteiga
  3. Flambe as maçãs com os calvados
  4. Adicione açúcar e mel às maçãs douradas
  5. Derreta o resto da manteiga e pincele as folhas dos tijolos
  6. Disponha as maçãs no centro das folhas dos tijolos com as passas
  7. Feche as folhas com fita adesiva de cozinha ou barbante
  8. Asse em forno a 180 ° e cozinhe por cerca de 10 minutos

Você pode servir esta deliciosa maçã e esmola de groselha com uma pequena bola de sorvete de baunilha e adicionar algumas folhas de hortelã e groselha para decoração.

Desfrute de sua refeição !

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