Como acompanhamento de carne ou peixe, esta receita gratinada de abobrinha é deliciosa, fácil e rápida de preparar.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 abobrinhas
- 3 ovos
- 20 cl de creme líquido integral
- 2 pitadas de noz-moscada
- 100 g de emmental ralado
- Sal grosso
- Sal, pimenta moída na hora
Receita de abobrinha gratinada
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.6).
- Lave, seque e rale as abobrinhas. Arrume-os em um prato.
Polvilhe com sal grosso e deixe escorrer por 15 minutos. Seque bem.
- Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal, acrescente o creme líquido, a noz-moscada e a pimenta.
- Verifique o escorrimento das abobrinhas, em seguida misture com o queijo e a pimenta.
Arrume-os em um prato levemente untado com manteiga.
- Despeje o preparo, misture bem e leve ao forno por 20 minutos.
BAba do Chef
Este gratinado pode ser servido como prato principal à noite ou como acompanhamento de peixe ou carne.
Abobrinha : os caules de abobrinha costumam ser prolíficos e, na estação, você pode não saber o que fazer com esses vegetais. Para desfrutá-los o ano todo, é possível congelá-los. Basta lavá-los, secá-los, cortá-los em cubos de 3 ou 4 cm e depois colocá-los no freezer. Depois de descongelados, a consistência dos pedaços não será tão firme como depois de recolhidos, mas serão muito convenientes para fazer sopas, sopas e purés.
Dica sobre creme líquido
Creme líquido : O creme líquido , denominado creme para bater, é um creme fresco que não sofreu qualquer sementeira. Macio e leve, contém pelo menos 30% de gordura e incorpora em sua massa muito mais bolhas do que outros cremes, por isso é recomendado para o preparo de chantilly.
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel