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Fresco e com um sabor delicioso, este hadoque em copo, kiwi e cream cheese é um verdadeiro deleite.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 filé de hadoque
  • 3 kiwis
  • 1 Colher de Sopa. gergelim preto
  • gomasio (por conveniência)
  • 100 g de cream cheese
  • 1 suco de limão
  • Alguns ramos de cebolinha
  • 2 colheres de sopa. colher de sopa de óleo de argan
  • Pimenta moída na hora

Verrinas de queijo fresco com hadoque e kiwis

- Corte o hadoque em cubos.

- Descasque e corte os kiwis.

- Em uma saladeira, misture o gergelim, o gomasio e a pimenta.

- Em outra saladeira, arrume o cream cheese. Despeje a mistura de gergelim, gomasio e pimenta. Passe o cream cheese na preparação para cobri-lo bem. Cubra com um filme, depois coloque na geladeira, na hora de terminar os verrines.

- Em uma saladeira, misture: os kiwis em cubos, o suco de limão, o hadoque picado e a cebolinha picada. Tempere com pimenta. Misturar.

- Em verrines, arrume alternadamente o conteúdo da saladeira de kiwi / hadoque e o cream cheese, em seguida regue com um fio de óleo de argan.

Sirva bem gelado, guarnecido com gomasio.

Saiba mais sobre o hadoque

Conhecido pelos nomes de saint-pierre, burro, bourricot… o arinca nada mais é do que o suculento arinca, na sua forma fumada.

Peixe delicado que evolui junto aos fundos arenosos do Atlântico Norte e do Mar do Norte, é apreciado pela sua carne fina e escamosa, de fácil digestão. Esfumaçado, a sua carne é macia e mais pronunciada, reforçada por uma nota amadeirada.

Muitas vezes servido com batatas ou espinafre, é excelente regado com um pouco de limão, coberto com um molho branco ou simplesmente coberto com manteiga derretida.

Receita: A. Beauvais, Foto: A. Roche

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