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Ideal com uma boa alface, estes croquetes de presunto e casca de Emmental são tão fáceis quanto rápidos de fazer, para uma refeição completa.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 300 g de sobras de marisco
  • 2 fatias de presunto branco
  • 50 g de emmental ralado
  • 100 g de cream cheese
  • 1 ovo
  • 8 colheres de sopa. Migalhas de pão
  • 5 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de girassol
  • Sal, pimenta moída na hora

Croquetes de Marisco com Presunto e Emmental

- Coloque as cascas no picador, pique finamente.

- Corte o presunto.

- Em uma saladeira, despeje as cascas picadas, acrescente o Emmental.

Regue com o cream cheese, o presunto fatiado e o ovo. Temporada. Misture bem.

- Em um prato, espalhe a farinha de rosca. Forme croquetes e enrole-os na farinha de rosca.

- Numa frigideira, aqueça o azeite, coloque as panquecas, cozinhe até ficarem crocantes. Mantenha-se aquecido na entrada do forno.

Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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