Ideal com uma boa alface, estes croquetes de presunto e casca de Emmental são tão fáceis quanto rápidos de fazer, para uma refeição completa.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 300 g de sobras de marisco
- 2 fatias de presunto branco
- 50 g de emmental ralado
- 100 g de cream cheese
- 1 ovo
- 8 colheres de sopa. Migalhas de pão
- 5 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo de girassol
- Sal, pimenta moída na hora
Croquetes de Marisco com Presunto e Emmental
- Coloque as cascas no picador, pique finamente.
- Corte o presunto.
- Em uma saladeira, despeje as cascas picadas, acrescente o Emmental.
Regue com o cream cheese, o presunto fatiado e o ovo. Temporada. Misture bem.
- Em um prato, espalhe a farinha de rosca. Forme croquetes e enrole-os na farinha de rosca.
- Numa frigideira, aqueça o azeite, coloque as panquecas, cozinhe até ficarem crocantes. Mantenha-se aquecido na entrada do forno.
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel