Aqui está uma receita mediterrânea, ao mesmo tempo perfumada, fácil e rápida de fazer e deliciosamente picante .
Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 peitos de frango
- 2 peras
- 25 cl de caldo de galinha
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- 3 colheres de sopa. colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
- 1 porção de açafrão
- 1 pitada de canela
- Pimenta salgada
Receita de tagine de frango, pêra e mel
Para a realização desta receita você também pode usar peras do jardim se for da estação ou peras em calda vendidas em latas.
- Comece cortando os peitos de frango em pedaços
- Aqueça o prato de tajine com azeite
- Doure os peitos de frango 2 a 3 min
- Adicione a cebola picada e o alho esmagado
- Adicione o mel e deixe caramelizar por alguns instantes sem escurecer
- Despeje o caldo de galinha
- Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo e coberto
Depois que a carne estiver cozida, você pode adicionar as peras cujo cozimento é mais curto
- Descasque e semeie as peras
- Corte as peras em quartos
- Então adicione as peras à carne e cozinhe por mais 10 minutos
- Polvilhe com açafrão e canela
- Misture tudo e cozinhe por mais 5 minutos
Você pode servir o tagine depois de cozido, mas também prepará-lo no dia anterior e reaquecê-lo no último momento, para que a carne fique mais tenra.
Dependendo dos gostos e das estações do ano, você também pode temperar com ervas como salsa, coentro, manjericão, cerefólio, etc.
Desfrute de sua refeição !
