Aqui está uma receita gourmet com este hambúrguer de frango com bacon e seus deliciosos capachos.
Ingredientes para 4 pessoas:
Apples capachos:
- 700 g de batatas
- 2 cebolas
- 4 ovos
- 1 pitada de noz-moscada
- 40g de manteiga
- Sal, pimenta moída na hora
Hambúrgueres:
- 4 folhas grandes de alface
- 4 colheres de sopa. colher de sopa de farinha
- 4 colheres de sopa. Migalhas de pão
- 1 ovo
- 4 filetes de frango
- 4 fatias de bacon
- 30g de manteiga
- 200 g de Comté
- 4 rolos quadrados (ou redondos)
- 4 colheres de sopa. ketchup
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Hambúrgueres de frango com bacon, capachos de batata
Para fazer as batatas do tapete:
- Descasque e lave as batatas, rale-as. Coloque-os em uma tigela com água e deixe descansar por 1 hora na geladeira, tampado.
- Descasque e pique as cebolas.
- Escorra as batatas, acrescente a cebola picada.
- Bata os ovos em uma omelete, despeje-os na mistura anterior.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Derreta a manteiga em uma panela, coloque um cortador de biscoitos do tamanho de um pãozinho e recheie com a mistura à base de batata para formar uma esteira de espessura média. Cozinhe na panela por 5 minutos de cada lado. Repita a operação 3 vezes para obter 4 capachos.
- Lave e torça as folhas da salada.
- Em 3 pratos diferentes, coloque a farinha, o pão ralado e o ovo batido.
Mergulhe cada filé de frango sucessivamente na farinha, no ovo e depois na farinha de rosca. Reserve 10 minutos na geladeira.
- Numa frigideira sem gordura, doure as rodelas de bacon, para que fiquem ligeiramente crocantes.
- Em outra panela, derreta a manteiga, cozinhe os filés de frango por alguns minutos até dourar.
- Coloque algumas lascas de Comté em cada filé de frango.
- Corte os pãezinhos do hambúrguer ao meio, em cruz, toste-os por 2 minutos na grelha e depois espalhe o ketchup.
- Sobre as bases do pão, coloque um filé de frango, um capacho de batata, uma folha de salada e uma rodela de bacon, feche os hambúrgueres e divirta-se!
Bem-estar: batata e frango
Batata
A batata é um amido rico em hidratos de carbono complexos (amido), que consegue mesmo travar os apetites mais ferozes com uma porção de apenas 200 g. É necessário especificar que esta contribuição depende do método de cozimento escolhido: em uma frigideira, ela dobra … Em todos os casos, observe que uma batata precoce é mais rica em vitaminas e minerais, e que uma cozedura a vapor permite preservar ao máximo as suas vantagens nutricionais. Sem esquecer o prazer do paladar, se a batata for acompanhada por uma noz de manteiga.
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A galinha
Fonte de proteínas, ricas em aminoácidos que reparam as células do nosso corpo, o frango, particularmente bem vitaminado, entrega-nos boas gorduras e oligoelementos.
O. Marie
Receita: S. Samson, Foto: F. Hamel
