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O bolo macio de quinua é uma boa alternativa ao clássico bolo salgado, oferecendo assim um sabor diferente e sutil.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 cebolas
  • 80 g mesclun
  • 70 g de queijo Merzer
  • 20 g de manteiga semi-salgada
  • 3 ovos
  • 10 cl de leite meio gordo
  • 25 g de amido de milho
  • 1⁄2 sachê de fermento
  • 1⁄2 colher de chá colher de chá de açafrão
  • 10 cl de creme líquido
  • 300 g de quinua cozida
  • Sal, pimenta moída na hora

Receita de bolo de quinua macia

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th. 6).

  • Descasque e pique as cebolas.
  • Lave e torça o mesclun.
  • Cubra e rale o queijo.

Numa panela,

  • Derreta a manteiga e cozinhe a cebola picada sem corar.
  • Em uma tigela, misture o leite, o amido de milho e o fermento.
  • Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta.
  • Adicione a mistura de leite / amido / fermento. Misture bem.
  • Em seguida, adicione o açafrão e o creme de leite, misture novamente.
  • Adicione a quinua cozida, as verduras misturadas e o queijo ralado. Ajuste o tempero.

Despeje em uma forma de bolo antiaderente. Asse por 45 minutos.

Sirva como entrada, acompanhado de alface .

Informação adicional

SABER MAIS …

Quinoa Uma
excelente alternativa aos cereais, a quinua é adequada para preparações doces e salgadas. Assim como arroz, macarrão ou sêmola, acompanha bem muitos vegetais para acompanhar carnes. Como entrada ou para um piquenique, presta-se facilmente ao preparo de saladas mistas. Acrescentado a uma sopa, a uma quiche, a uma omelete, dá consistência e traz um ligeiro sabor a noz. Para o doce, sua farinha substitui a farinha de trigo, pode ser usada no preparo de bolos, panquecas, etc., e fazer mingaus com seus flocos.

Receita: A. Beauvais

Foto: A. Beauvais - F. Hamel

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