O bolo macio de quinua é uma boa alternativa ao clássico bolo salgado, oferecendo assim um sabor diferente e sutil.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 cebolas
- 80 g mesclun
- 70 g de queijo Merzer
- 20 g de manteiga semi-salgada
- 3 ovos
- 10 cl de leite meio gordo
- 25 g de amido de milho
- 1⁄2 sachê de fermento
- 1⁄2 colher de chá colher de chá de açafrão
- 10 cl de creme líquido
- 300 g de quinua cozida
- Sal, pimenta moída na hora
Receita de bolo de quinua macia
Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th. 6).
- Descasque e pique as cebolas.
- Lave e torça o mesclun.
- Cubra e rale o queijo.
Numa panela,
- Derreta a manteiga e cozinhe a cebola picada sem corar.
- Em uma tigela, misture o leite, o amido de milho e o fermento.
- Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta.
- Adicione a mistura de leite / amido / fermento. Misture bem.
- Em seguida, adicione o açafrão e o creme de leite, misture novamente.
- Adicione a quinua cozida, as verduras misturadas e o queijo ralado. Ajuste o tempero.
Despeje em uma forma de bolo antiaderente. Asse por 45 minutos.
Sirva como entrada, acompanhado de alface .
Informação adicional
SABER MAIS …
Quinoa Uma
excelente alternativa aos cereais, a quinua é adequada para preparações doces e salgadas. Assim como arroz, macarrão ou sêmola, acompanha bem muitos vegetais para acompanhar carnes. Como entrada ou para um piquenique, presta-se facilmente ao preparo de saladas mistas. Acrescentado a uma sopa, a uma quiche, a uma omelete, dá consistência e traz um ligeiro sabor a noz. Para o doce, sua farinha substitui a farinha de trigo, pode ser usada no preparo de bolos, panquecas, etc., e fazer mingaus com seus flocos.
Receita: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
