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Aqui está uma deliciosa receita de abobrinha recheada com carne direto do Mediterrâneo.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 abobrinhas compridas pequenas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 350 g de carne mista (linguiça, vitela ou cordeiro)
  • 3 colheres de sopa. colheres de sopa de ervas finas ( salsa , cebolinha )
  • 4 colheres de sopa. polpa de tomate
  • 1 ovo
  • 3 pitadas de pimenta espelete
  • 1 Colher de Sopa. colher de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa. Migalhas de pão
  • 80 g emmental ralado
  • 1 fio de azeite
  • Sal, pimenta moída na hora

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da abobrinha

Abobrinha recheada com carne

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.6).

- Lave e corte as aboborinhas ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, esvazie a abobrinha e reserve.

- Descasque e pique a cebola.

Para o recheio:

- Descasque, lave, degerme e pique o alho.

- Numa saladeira, coloque a polpa, a cebola picada, as ervas aromáticas, a polpa de tomate e de abobrinha, o ovo, os dentes de alho picados, a pimenta malagueta, a farinha e o pão ralado. Temporada, misture bem.

- Recheie as metades de abobrinha com o recheio. Polvilhe com Emmental ralado.

- Disponha as abobrinhas recheadas em uma travessa para gratinar. Regue com um fio de azeite. Asse e cozinhe por 30 minutos.

Sirva quente com salada.

BAba do chef sobre abobrinha

A courgette:

Este vegetal tem a particularidade de ser colhido jovem, antes da maturidade. Para a variedade mais comum, a horta de mercado, recomenda-se escolhê-la pequena, fina e longa. Seu aspecto deve ser liso e brilhante, sua cor verde escuro e uniforme. As abobrinhas jovens são mais tenras e saborosas. As que cresceram são mais fibrosas e duras, até farinhentas. É melhor cozinhá-los como uma sopa ou purê.

Leia também: como cultivar bem a abobrinha

Receita: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

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