Aqui está um casamento feliz entre tomate e frutas de verão, uma ideia original de salada para um prato leve, perfumado e colorido.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 400 g de tomate (vermelho ou amarelo)
- ¼ melancia
- 125 g de framboesas
- 2 colheres de sopa. xarope de agave
- 15 cl de água
- 1 saquinho de chá preto
- 4 raminhos de manjericão
- 50 g de queijo feta
Salada de tomate com frutas
- Lave os tomates, faça uma cruz por cima e mergulhe-os em água a ferver até a casca rebentar. Resfrie-os em água gelada. Descasque, corte e semeie.
- Corte a melancia em cubos.
- Lave e seque delicadamente as framboesas.
- Em uma panela, coloque o xarope de agave e a água. Deixe ferver por 5 minutos. Fora do fogo, infunda o saquinho de chá por 3 minutos.
Retire o saquinho, deixe esfriar, marinar as frutas e os tomates por 30 minutos.
- Lave, seque e pique o manjericão.
- Esfarele o queijo feta.
- Regue o molho de tomate em pratos fundos ou tigelas pequenas. Polvilhe com queijo feta e ervas picadas.
Saiba mais sobre queijo feta
Evocando os sabores do Mediterrâneo Oriental, o feta é um queijo branco em salmoura feito desde a Antiguidade.
Protegido por uma DOP desde 2002, o feta “real” é produzido apenas em território grego. Com leite de ovelha, eventualmente complementado com leite de cabra, o feta autêntico não contém leite de vaca.
Úmido, poroso e quebradiço, este queijo apresenta frequentemente uma massa salgada e firme, com um sabor picante e ligeiramente picante. Fresco e derretendo na boca, é delicadamente polvilhado em saladas, e adiciona um toque cremoso a massas folhadas, tortas, molhos …
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel